Hoy cocinas con Gadi

[gaditana28]

Queda parecido a un brownie

jolín, y lo que me gustan a mi los brownies, mmmmmm.

Pues nada.. ve ensayando.. y nos los preparas jiijij

[Carlita]

A ver, que me acabo de comer una tortilla que me ha salido buenísima y he venido aquí corriendo a colgarla, jeje.

TORTILLA DE GAMBAS

- gambas pequeñitas peladas (no de las que venden peladas, mejor los peláis vosotr@s, salen más buenas)
- huevos
- ajo picadito
- perejil
- sal
- pimienta


Se dora el ajo, luego se echan las gambas y se saltean junto con el perejil. Luego se echan al huevo batido, se salpimenta, y se hace la tortilla.

[gaditana28]

A ver, que me acabo de comer una tortilla que me ha salido buenísima y he venido aquí corriendo a colgarla, jeje.

TORTILLA DE GAMBAS

- gambas pequeñitas peladas (no de las que venden peladas, mejor los peláis vosotr@s, salen más buenas)
- huevos
- ajo picadito
- perejil
- sal
- pimienta


Se dora el ajo, luego se echan las gambas y se saltean junto con el perejil. Luego se echan al huevo batido, se salpimenta, y se hace la tortilla.

Pues sí que estan ricas eh? mi madre me las hacía cuando yo estaba en mi casita... la verdad que no me acordaba de ellas.. buena idea jejejeje...

[Carlita]

Pues sí que estan ricas eh? mi madre me las hacía cuando yo estaba en mi casita... la verdad que no me acordaba de ellas.. buena idea jejejeje...

Niña, y es superfácil de hacer.

Pues esto me ha recordao a las tortillas de camarones... ¿son de tu tierra, no? ¿por casualidad no tendrás una recetilla apañá de esas que pasan de madres a hijas? me encantan las tortillitas de camarones, mmmmmm.

[gaditana28]

Pues sí que estan ricas eh? mi madre me las hacía cuando yo estaba en mi casita... la verdad que no me acordaba de ellas.. buena idea jejejeje...

Niña, y es superfácil de hacer.

Pues esto me ha recordao a las tortillas de camarones... ¿son de tu tierra, no? ¿por casualidad no tendrás una recetilla apañá de esas que pasan de madres a hijas? me encantan las tortillitas de camarones, mmmmmm.

Uy cuando llegue a sevilla te la paso.. pero niña.. que no tiene ni punto de comparación la tortillita de camarones con la tortilla de gambas jajajajja.. por lo menos a mí me gustan más la de camarones!!! eso sí.. son más sanas las de gambas  :roll:

[Carlita]

Uy cuando llegue a sevilla te la paso.. pero niña.. que no tiene ni punto de comparación la tortillita de camarones con la tortilla de gambas jajajajja.. por lo menos a mí me gustan más la de camarones!!! eso sí.. son más sanas las de gambas

Jejejeje... totalmente de acuerdo contigo. Lo malo es que las de camarones bajan directamente a las cartucheras :roll: .

Espero impaciente esa receta :wink:

[gaditana28]

Uy cuando llegue a sevilla te la paso.. pero niña.. que no tiene ni punto de comparación la tortillita de camarones con la tortilla de gambas jajajajja.. por lo menos a mí me gustan más la de camarones!!! eso sí.. son más sanas las de gambas

Jejejeje... totalmente de acuerdo contigo. Lo malo es que las de camarones bajan directamente a las cartucheras :roll: .

Espero impaciente esa receta :wink:

Jajajja más que los camarones.. quienes bajan son la harina y todo el aceite en el que se impregnan no?  :roll:

[silvia malaga]

Ummmm tortillias...ummm que ricas.... :lol:
Bueno a ver,queríaponeros la receta de una Cazuela que suelo preparar con pescado. Al buscarla en Internet par explicarla mejor sale la que a continuación voy a poner , aunque yo la preparo de otra manera, porque con esto pasa como con las lentejas...

Receta de cazuela de fideos a la malagueña

INGREDIENTES (para 4 personas)

- 200 gramos de pescado(merluza, pez gallo, pescadilla...)
-200 gramos de almejas.
-200 gramos de patatas.
-1 pimiento verde.
-1 tomate.
-1 diente de ajo.
-1 litro de caldo de pescado.
-50 gramos de fideos gruesos
-Azafrán.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.


CÓMO SE ELABORA:

 :arrow: Troceamos el ajo, el pimiento verde y el tomate  en cuadraditos pequeños y sofreímos las hortalizas.

 :arrow: Una vez sofritas, añadimos el pescado desmenuzado, dándole un rápido sofrito en la sartén y sacamos para que no se seque .Reservamos.

 :arrow: En una sartén, abrimos las almejas con un poco de agua, y colamos el caldo que mezclaremos con el caldo de pescado que tenemos reservado.

 :arrow: Ponemos el caldo de pescado y el caldo de las almejas con un poco de azafrán en el fuego, añadimos la patata, pelada y troceada en cachitos.

 :arrow: Cuando la patata esté cocida añadimos el fideo y el sofrito.

 :arrow: Damos un hervor a todo el conjunto hasta que se hagan los fideos, añadimos las almejas abiertas y rectificamos el punto de sal si hiciese falta. Servimos caliente.


Yo lo hago más facil.
 :arrow: Hago un sofrito de tomate, pimiento , cebolla y un poquito de ajo.
 :arrow: Añado patata a trozos, zanahoria, alcachofa...la verdura va al gusto. Se sofrie un poco.
 :arrow: Añado el agua y cuando la patata está algo tierna añado pescado , almejas , azafrán, aceite y sal.
 :arrow: Poco antes de que esté listo añado el fideo grueso.
 :arrow: Servir con abundante chorreón de limón....

Ea ya me contais, probadlo que es un plato muy completo y sano...ya sabéis para la operación bikini... :lol:  

 :arrow: Se puede espolvorear una pizca de cebollino fresco picado o de perejil.

[crisprofe]

Ahora se me ocurre investigar si algún forero tiene recetas interesantes de crepes dulces y salados. Uhmmmmm, qué ricos! Ayer vi un librito en Alcampo pero no me gustaba demasiado los ingredientes que empleaba para combinarlos, así que no me lo compré. Seguro que vosotros tenéis mejores ideas sobre este tema.
¿Quién se anima?
Diréis que no hago más que preguntar pero es que me gusta aprender  :wink:.
Acabo de encontrar este enlace de un curso de pastelería artesanal en el que viene una tarta de crepes de manzana y caramelo. Si alguien se anima a hacer alguna, que nos cuente.

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Edito: ahora he encontrado la receta básica de crepes dulces y salados. Aún así espero vuestras aportaciones.

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PD. Espero que los sevillanos puedan disfrutar de la Feria, ahora que parece que el tiempo ha dado una tregua. Saluditos.

[*DAVI*]

BONITO A LA MIEL

 :arrow: Ingredientes:
- Cebolla.
- Miel.
- Tomate triturado.
- Lomo de bonito (o cualquier otro pescado).
- Sal.
- Aceite.

 :arrow: Elaboración:
Pochar la cebolla partida en juliana con un poquito de aceite. Cuando esté lista, añadir una cucharada de miel de flores. Añadir el tomate triturado al gusto.
Por otro lado... Sazonar el pescado. Hacerlo a la plancha.
Presentar colocando la salsilla de cebolla en el fondo del plato y encima el pescado.

[encarni]

¡Madre mía! ¡Qué de recetas! Me parece que me voy a pasar más a menudo por aquí, aunque yo cocinar... :roll: Vamos que no es lo mío. Yo soy más de tápers de mamá.  :oops: Aunque si hay que ponerse a hacer algo, lo hago. Eso sí, no sale como lo de las madres.  :lol:

Tiene todo una pinta exquisita. Est@s forer@s valen para todo ¿eh? Estáis hechos unos grandes cocinillas.

Saludos.  :wink:

[gaditana28]

Est@s forer@s valen para todo ¿eh? Estáis hechos unos grandes cocinillas.

Valen lo mismo pa un roto que pa un descosío.

[Carlita]

Gadi, que me acabo de meter entre pecho y espalda una pedazo de merluza a la gaditana QUE TE C*GAS. Ha salido bueníiiiiismo.

Iba a hacerle una foto, pero no me aguanté y me lo comí.

[gaditana28]

Gadi, que me acabo de meter entre pecho y espalda una pedazo de merluza a la gaditana QUE TE C*GAS. Ha salido bueníiiiiismo.

Iba a hacerle una foto, pero no me aguanté y me lo comí.

Jajajaja no tenías hambre eh? ains ains me alegro que te haya gustado.. pero la proxima vez fotitos!!!!!!!!!!  Besos encanto  

[silvia malaga]

Esta mujer siempre comiendo tia....porqué no pones la receta de todo lo que te comiste anoche??? Para que vean que eres un pozo sin fondo....

Gadi yo lo iba a hacer hoy pero no tengo merluza, y creo que es un ingrediente fundamental no? jeje :lol:

[Carlita]

Esta mujer siempre comiendo tia....porqué no pones la receta de todo lo que te comiste anoche??? Para que vean que eres un pozo sin fondo....

Tía, paso..., que me da vergüenza..., como tenga que ponerlo todo...

Eso sí, la merluza me la comí.

[Carlita]

Por cierto, hoy toca paellita. Como me sobraron gambas...

[silvia malaga]

Pues al final he hecho la merluza...pero sin merluza...jeje. asi que no sé como llamarlo...
Está muy rica, si señora gaditana.Cuando vaya a tu casa me la preparas tia que se me ha antojao...

[gaditana28]

Pues al final he hecho la merluza...pero sin merluza...jeje. asi que no sé como llamarlo...
Está muy rica, si señora gaditana.Cuando vaya a tu casa me la preparas tia que se me ha antojao...

Pues nada... te la prepararé y ya me dices si te gusta o no jejejej.. besitos petardilla.

[prieto]

El otro día buscando por la red... encontré un relleno de para el pan de pita que me gustó... (le añadí alguna "prueba personal")

Solamente se necesita

- Carne picada
- Cebolla
- Sal
- Pimentón dulce
- Pimienta
- Orégano
- Un poco de tomate frito..

Se saltea la carne con poco aceite en la sartén, ya que suelta algo de agua.
Se añade la cebolla muy picada y salpimentar al gusto. Después añadir, un poco de pimentón dulce y el orégano. FInalmente añadir un poco de tomate frito... Por cierto, colar para que suelte un poco de aceite.

PD: Las medidas no venían en la red.. así que yo hice un preparado... pero como la cebolla se consume tanto, al final solamente salíó para uno... ains, casi nos quedamos sin comer....
AL siguiente día que lo hicimos, ya se encargó la "gadi" de las cantidades...

Para 200 gramos de carne picada 4 cebollas.... (añadimos un poco de pimiento.. acordaros que necesita más tiempo de coción) Dio para dos Panes "a reventar" y "algo"