Foro de Maestros25

Pues nada saludarte, he visto que estabas por aquí, y al final estos post acaban siendo muy divertidos y casi siempre en alguna fiesta. Así que saludada quedas.  :wink:

Jajajaj holaaaaaaaaaaa pues sí aquí mirando un poco las novedades del día antes de ponerme a cocinar jjijijii que tal??

¡Anda! ¡también me apunto! ¡¡¡¡Holaaaaaa!!!! yo también me voy a poner a cocinar en breve :D

Hola Gaditana. Saluditos.

¿Alguien dijo algo de FIESTA?

FIESTA FIESTAAAAA!!!!! Me apunto...yo también estoy cocinando...hoy guisaillo de patata ...jeje. Pero vaya que me asomo a ver de que va hoy.... :wink:

Niñaaaaaaaaaaa, yo estoy haciendo lo mismo... ¡¡¡JAJAJAJAJAJAJAJA!!!

Ayy que bien cocinando que  mujeres tan apañas, con el hambre que tengo no hablar de comida !!!!!!!! jeje.
Pues yo aqui en el curro para variar :? , pero bueno que no falte.

 Pues nada que os salgan mu ricos esos guisaitos. Un besin :wink:

Ainssssss donde hay fiestaaa jejeje


Desde que no entro me ha dado tiempo de cocinar, de comer, de merendar y hasta de cenar jijijjiji

Pues la fiesta la empezamos cuando quieras. Solo hace falta que se anime la gente.

Hay que llevar algo?

Yo, con una cervecita y unas tapitas de jamón me apaño.

Jack

Caña de lomo y un poquito de quesito....???

Cuchaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! menos mal que me ha dado por pasarme!!!
Que yo pensaba que ya no habiía fiesta ni ná y estáis poniendo tapitas y todo...
ummmmmm

Con un vinito me voy entonando también...con jamón, queso, cañita....

Por cierto Gaditana, que has cocinado hoy mujer, que te has tirado todo el día??? Tendrás que darme ideas que a mí el recetario se me está agotando. Tenemos que intercambiar recetas moza!!!! :wink:

Ya he terminao de ver House... ¿hay algo pa mí?

(http://img218.imageshack.us/img218/5284/coctellg7.jpg)

Yo voy trayendo el aperitivo... aquí teneis mojito :D

Jajajajajaja, Carlita, ya empezamos con mi punto flaco, es que veo un

mojito y no me puedo resistir. Me lo tomo a la salud de Gadi y toda la

gente apañá de este foro.

Pero mira que os gusta el cachondeo y la fiesta... :smt029  No tenéis apaño!!!!! :smt016

Aprovechando que mi niño no estaba hoy en casa... hoy tocaba exclusiva.. pues hice un pucherito, berenjenas, y tomatito para untar en las tostadas de por las mañanas jajajaj.. como ves.. no gran cosa pero buenooooooo algo es algo...

Por cierto yo no soy la mas indicada para las recetas ya que la cocinaaaaaa no me gusta demasiado.. pero se de una forerita.. Maikaa a la que le encanta.. así que mejor se las vamos a tener que pedir a ella no? jajajaja a ver si nos ilumina un poco esta mujer... besitosssss

Ains.. yo me tomé el mojito y caí "redonda" en la cama jajaja no me dio tiempo ni a contestarrrrrrr jajajaja es lo que tiene  no estar acostumbrada a beber que una se pone  :oops:  :roll:  :shock:  jajajaj la próxima vez.. me tomo las tapitas antes del "lingotazo" jijijijiji

Oiissss que anoche hubo fiesta y me la perdí, con lo que me gustan los canapeses   ayyy que riiiicos.
Gaditana siempre siempre come algo antes de beber, aunque con esta presenación de las bebidas a ver quien se resiste.
Saludos  :wink:

Pues vale, habrá que hacerle el llamamiento a Maikaa...jajaja. Pero vaya, cuando quieras te doy la receta del Guisaillo de papas, que está pa morirse y pega un montón para esta época y es muyy facilito...y tu Prieto se cae despatarrao seguro :lol:

Saluditossssssss :wink:

P.D. Las berenjenas cómo la has hecho? rellenas....frititas....mira que con Harina de Yolanda salen muy ricas( este consejo me lo dio Iocus que también es cocinillas...jisjis) :lol:

Jajajaj a ver si se me va a caer despatarraoooooo y no voy a poder levantarlo!! jajajaj
Venga pos cuando quieras me la pasas.

Las berenjenas yo las hago de otra forma...
Les quito la piel... las troceo como si fuera a hacer una tortilla de patatas en cuadraditos y las pongo a fuego lento con un poco de aceite. Cuando ya estan "pochaitas" las saco. Luego hago lo mismo con cebolla muy picadita.
Luego en un bol grandecito (depende de la cantidad que vayas a hacer) pongo las berenjenas y la cebolla. Añado:
 :arrow: Jamón cocido a taquitos o corto las lonchas en trocitos.
 :arrow: Atún desmenuzadito.
 :arrow: Queso (del primero que me pille) a ser posible que sea tipo   blandito (queso de bola, queso havarti del mercadona...) en definitiva que no sea curado.
 :arrow: Un poco de tomate frito de lata
 
Todo esto lo mezclo bien en la bandeja misma que luego meteré al horno.
Por encima pongo queso azul o queso roquefort a trocitos esparcidos y un poco de orégano (el orégano cuando me acuerdo) jejeje.
Luego meto la bandeja en el horno a 220 grados durante 15 minutos... más bien voy observando a que se derrita el queso de arriba y que al mismo tiempo no se achicharre.

No sé si me he explicado bien :roll:

Bueno pues así lo hago yo.. aunque también me encantan las berenjenas que se parten por la mitad y se rellenan.

Esta misma receta la he hecho yo pero con calabacín, y sin atún, tomate frito ni orégano. Pero añadiendo nata...(vaya creo q no es la misma receta entonces no?)Está mu rico. Lo probaré con berenjenas....
:wink:
El guisaillo de patata es muy sencillo...
Ingredientes:
-Patata.(bastante)
-Pollo troceado.
-Zanahoria.
-Hojita de Laurel.
-Pimienta en grano.
-Caldito de pollo (o agua y se añade un hueso al guiso)
-Ajo asado
-Limón



1) Troceamos las patatas y zanahorias a trocitos grandes.
2) Ponemos aceite y sofreimos las patatas, la zanahoria y el pollo.Con hoja de laurel y pimienta también.Podemos añadir un chorreoncito de vino blanco.
3) Cuando esté sofrito sacamos para escurrir el aceite y lo echamos a la olla.
4) Añadimos el caldo o el agua con el hueso y el ajo asado.Añadimos azafrán
5) Dejamos cocer hasta que la patata esté tierna, y LISTO!!!!



Servir en plato hondo con bastante patatita que si la aplastas con el tenedor está riquísima( bueno en relidad al sabor no le afecta esto)Añadir carnecita y chorreón generoso de limón...
QUE APROVECHEEEEE  :lol:

Con colorante se queda muy mono, y si le echáis azafrán también queda riquísimo :D  Gracias silvia por la receta.

Gadi, voy a probar tus berenjenas...

La verdad es que ya he probado varias recetas del foro (la tarta de tres chocolates, las berenjenas de Davi...) y todas han salido bastante bien :D

Saluditos.

oyeeee q apañadaas sois con tanta recetica jejeej yo q no salgo de los espaguettis :oops: , bueno m las apunto todicas que seguro que algún día me harán falta :lol: ..

Un besooo :wink:

Ea.. pues a probarlo, no parece que sea difícil.. ya te contaré jajaja

Yo cuando pase un poco de tiempo te pediré la de la tarta de 3 chocolates.. ahora no que estoy intentando bajar los polvorones jijiji :roll:

bueno voy a aportar una receta, solomillo de cerdo en leche
se salpimienta el solomillo y se pasa por la plancha después se juntan todos y se hecha un poco de leche y se deja hervir un poco, se sirve con puré de patatas

Almu ¿no se mete en el horno?

Os he descubierto bastante tarde. Mañana me lo leo todooooo. Me encanta la cocina pero no son horas de tomar nota.Este post que siga arriba ¿eh?. Que no se pierda

Venga... me animo a poner un postrecillo... :twisted:

PLÁTANO FLAMBEADO

 :arrow: Ingredientes:
- Mantequilla.
- Rayadura de cáscara de naranja.
- Ron blanco.
- Plátanos.
- Azúcar.
- Zumo de naranja.
- Chocolate en polvo (sirve Cola-cao).

 :arrow: Elaboración:
Fundir la mantequilla en una sartén. Añadir el azúcar, la rayadura y el zumo de naranja. Después de unos minutillos, añadir el ron. Flambear (cuidadín para no chamuscarse las pestañas y las cejillas :roll: ). Disolver el chocolate en polvo en el líquido anterior. Cortar los plátanos por la mitad, a lo largo. Introducirlos en la salsa. Dorar unos minutillos.

"C'est fini!!!" \:D/

Espero que os gusten... están muuuy ricos!!!!! :smt106

Un saludo!!!!  :smt006

Davi tiene que estar riquíiiiiiiiisimo pero ese aún tendrá que esperar un poquito más.. ya que los ingredientes.. no son aptos para la línea jajajaj...
pero tomo nota de ello.. y a ver cuando puedo hacerlo. Besitosssssssss

no carlita se hace todo en la sartén
a ver ahora os pongo un postre, en mi casa lo llamamos flan Aurora, porq la receta se la dio la madre de mi amiga Sofía a mi madre cuando eramos pequeñas
INGREDIENTES:
un bote de melocoton en almibar de los grandes
un brick de nata para montar de 200cc
un sobre de gelatina de naranja
azucar líquido
vale?
se separa el melocoton del almibar, se tritura el melocoton con la turmix y el almibar se calienta en el fuego y se le echa el sobre de gelatina para que se deshaga en el, se deja enfriar
la nata se monta aparte y se junta primero con el melocotón triturado y después se le añade el almibar con la gelatlina
en un recipiente se echa el azúcar para que no se pegue y se le echa la mezcla del melocotón la nata montada y el almibar.
se mete en la nevera 24 horas
y  listo para zamparrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
espero q os guste
otra variedad es el bote de piña en vez del de melocotón y gelatina de limón por la de naranja, una combinación ácida q también está muy buena

Vamos a tener que cambiar el asunto del topic no? jejeje... porque al final ha derivado en recetas..

Es verdad Gaditana...habria que ponerle...
HOY COCINAS CON GADI :P

Jajajjaja, por cierto hoy hice unas truchitas, abiertitas, sofrititas, con ajito, vinito, champiñoncitos y jamoncito...ummmmmmmm :P

Que hambre dios mioooooo al leer este post jajaja

Pues a ver si me dais ideas para hacer mañana... no se me ocurre nada... tengo en casa muuuuuuuuuuuuuchas patatas :D



Síiiiiiii, parece un programa de televisión... jajajajajajajaja.

carli tienes merluza? vale pues puedes hacer una purrusalda
a ver yo la hago a m estilo y me sale pa chuparse la mano, jajajaja
necsitas patatas, puerro o cebolla, vino blanco y pescado
se parte el puerro en rodajtas y se rehoga en aceite, cuando este pochado añades la patata q tb la rehogas un poquito, echas agua ( mejor con caldo de pescado) y lo dejas hasta que la patata este casi hecha q añades el pescado, y le echas también un poquito de vino blanco y un poco de harina para que se trabe el caldito, puedes deshacer el harina en el vino, y cuando haya evaporado un poco ya lo tienes listo
ademas del pescado puedes añadirles unas gambas peladitas y entonces ya de lujoooooooo
besosssssssss

Niñaaaaaaaaaaaaaa!!! aún no has gastao patatas? o lo que es peor...no has comprado nada más desde ayer????? :lol:
A ver...con patatas se me ocurre esto....es la cantidd que uso para 4 personas...

Patatas gratinadas con queso de oveja

1 Kgr. de patatas

1 huevo

Queso rallado de oveja

1 cebolla

1 litro de leche


1 cucharón de aceite de oliva

-Sal

- Pimienta

- Molde redondo horno


 *¿Cómo hacerlo? jeje :lol:

- Se cortan las patatas tipo panaderas, se salan y se fríen en una sartén con aceite de oliva.

- Se cortan la cebolla en juliana muy fina.


- Se coge un  molde y se va haciendo capas de patatas, cebolla, leche, patatas, cebollas…

- Se introduce en el horno precalentado a 180º hasta que las patatas estén hechas.

- Se bate el huevo.

- Se saca del horno el molde y se echa el huevo por encima. Se remueve bien y se espolvorea con queso rallado y se vuelve a colocar en el horno para gratinar.


Ea Carlita, esa es solo de patata. :wink:

Acepté la propuesta de cambiar el título del post jajajajaj. Creo que ese es más adecuado ¿Verdad Gadi? A ver si tengo tiempo y colaboro más por aquí.

Ois, jajajajajajajaja, qué acertado, queda genial, jajajajajaja :D

Gracias por vuestras sugerencias. Al final opté por no comer patata, que estaba ya un poco harta (toda mi familia me había dejado sus patatas porque se iban de viaje, y encima justo después de comprar 5 kilos, así que todavía tengo para alimentar a un regimiento). Sigo aceptando más ideas con patatas :smt003

Igual esta noche hago algo, pero me resisto, son muchos días comiendo patatas...

y me viene a mi una pregunta a la mente.... ¿¿¿¿la cocinillas del foro no era DAVI?????

pues cris creo q hay mas de una davi, jajjajaaja yo tamvien cocino y desde los 16 que me quede en mi casa con mis hermanos, pero lo unico que no me sale en esta vida, ni me saldra en las siguientes son una lentejas, y no me digaissssssss madrilessssssss si es lo mas fácil del mundo porq lo he intentado de una y mil veces

Jejeje ains que le habeis cambiado el asunto jajajaj cualquiera que lo lea se va a creer.. que cocino bien y tó jajajaj.. bueno pues nada.. aprovecharemos para poner algunas recetillas mas...

Pues mira, hacerlas es muy fácil, el problema es cogerle el punto, porque a mí me pasa lo mismo, depende del fuego (o vitro) y la olla... me salen muy buenas, pero algunas veces duras y otras se me pegan abajo... todavía estoy intentando coordinar el número de la vitro con el tiempo en la olla exprés...

pues mira, si no sabes hacer lentejas no te pierdes na porque vaya comida que a mi no me gusta nada.... que repelús me dan....

PD: editado a petición de silvia málaga

Cris cariño que hay que comer de todo para hacerse mayor!!!!!!
y cómo me decía mi madre...no digas qué asco!!!! di que a tí no te gusta...jisjis

Saludos
 :wink:

silvia mi pena es q a mi me encantan, son de mis platos favoritos, cd estamos sin comedor en el cole, la madre de una compañera me invita a comerlas en su casa porq sabe q yo no se hacerlas

no suelo poner pegas para la comida, de verdad, me porto muy bien en ese aspecto en casa, pero las lentejas, la coliflor y las judías blancas... me pueden. Las lentejas mal que mal... me las termino comiendo a pesar de tardar cerca de una hora... y no miento!! pero la coliflor... imposible, me da arcadas hasta el olor, no puedo, asi que mi madre me la pasa por alto  :D

pues la unica comida q mi madre me cambiaba de pequeña eran las judias blancas, pero claro es q es de familia , ni mi abuela, su madre, ni tres de mis primos podemos con ellas, puffffffffff no no
y pretenden q alguna vez me las coma en el comedor,  aunq como ya me conocen me dicen hooyyyyyyyy no comes, ea pos mas ligerita me voy

Cocina bien, que yo soy testigo... unas veces de motu propio y otras veces con "telemamá"...pero acaba haciendo unos platitos curiosos...

Pescado con gambas y almejas

Pollo con cebolleta

Crema de champiñone

Umm, menos mal que en cantidades pequeñas todo entra en la dieta.

 :oops:  :oops:  SSShhhh niñooooo que van a querer que les invite a casa a comer jijiijjiji... es bromita... bueno pues nada que me "apaño" pero que estoy aún experimentando jajajaj, así que a ver si vamos poniendo ideillas entre unos y otros... besitosssssss

Experimenta... y cuando no estoy en casa se transforma....

(http://www.emujer.com/img/bruja_pocima.gif)




Pero que buenas, mejor dicho buenísimas le salen a mi bruja bonita las pócimas que prepara

Ahora va y te llama bruja por toda la cara, jejeje. Estos hombres... :wink:

¿Tú quieres crear un conflicto de pareja?... "metemeloentodo"... dejémoslo en brujita, pero las "buenas" de la bella durmiente

Buenoooo, ahora me ha tocado a mi, qué palabra más fea... Sabes que era bromita y que lo de bruja se lo has dicho con la mejor intención. De todas formas, esto es un sitio público. Lo de "metomeentodo" sobraba.

hola yo también quiero hacer mi aportación, una tarta de piña muy fácil que quita el sentido, necesitais:

1 lata de piña
1 sobre de gelatina de piña
1brick pequeño de nata
1vaso de agua
bizcochitos

se pone al fuego el jugo de la piña y el vaso de agua cuando hierva se echa la gelatina y después la nata ( cuando echeis la nata ponedlo a fuego lento), removeis durante unos minutillos y retirais.
Poned en un recipiente caramelo liquido, las rodajas de piña, la crema que hicisteis anteriormente y los bizcochitos por encima, dejar enfriar y poner en la nevera.

Espero que os guste  :D

ya que estoy animada os pongo también como hago la salsa china para las ensaladas:

1 vasito pequeño de vinagre
1/2 vasito de agua
2 vasitos de azucar
1 cucharadita de sal ( pequeña)
1 y media cucharada sopera de aceite de girasol

se bate todo en la batidora ( vereis como coje ese colorcito blanco) y dejar reposar un ratito.

Mi receta diaria, ahí va:

- Se saca el "tupper" de mamá del congelador la noche anterior.
- Se destapa y se mete en el microondas 2 minutitos.
- Se vierte con esmero en el plato.
- A comer se ha dicho.

 8)

tb, esa receta es la que mejor sale, tu si que sabes  :wink:

 :wink:

Mira el tono íróncio del offtopic, chiquilla, era bromita...

Bonita? jajaja pues si salgo más fea que "ajú"... anda anda... que ya buscaré una fotito "digna" para tí jiijijji :lol:

Eyyyyyyyyyy no te enfades mujé que era bromita del niño.. que se ha levantado hoy con mucha guasa..vamos "cachondito"  no lo ves? jajaja bueno que no te lo tomes a mal. Un beso guapa

Ains, es que no estaba segura, y pensé que era Prieto el que se había molestado al decir lo de que te había llamado bruja. Yo lo puse de broma pero al ver la respuesta, ya no sabía... Yo no me he enfadado, no os preocupeis, chiquillos. Pasadlo muy bien. Yo me voy de rebajitas otra vez.  :wink:

Besos para los dos.

gadi Prieto cachondito, pues especifica q luego ya sabes, jajaja y tu cachondita dentro de 9 meses los mismo tenemos babyforero, cuidadinnnnnnnnnnn cuidadinnnnnnnnnn y precaucion amigos conductoresssssss, jaajajaja

cachondo, da.

(Del lat. catŭlus, cachorro).


1. adj. Dicho de una perra: salida (‖ en celo).

2. adj. Dicho de una persona: Dominada del apetito venéreo.

3. adj. coloq. Burlón, jocundo, divertido.

4. f. pl. Calzas acuchilladas que se usaban antiguamente


Supongo que se refiere a la terera acepción....  pero bueno, todo se andará... si es por la segunda

Prieto yo no digo naaaaaaaa q lulego to se sabe, y era una bromita

Era broma, pues yo no voy en serio...

Cuando yo me pongo serio, lo notará todo el mundo, porque cuando yo me pongo en serio........

¿que me pasa a mi cuando me pongo serio?

Uffff, pues no me acuerdo

Realmente me pongo pocas veces serio... y no creo que este sea un mensaje para ello


Por cierto, ¿este no era un mensaje de cocina?

Me alegro mucho, Prieto. Yo, aunque a veces un poco quejica, me pongo seria pocas veces también y me río de casi todo. Es cierto que si no se coge bien el tono, la cosa puede llevar a malentendido, pero vamos, seguimos con la guasa, que mola más...
Tú lo has dicho; "era" un post sobre cocina,jejeje. Yo de momento de ese tema poco puedo aportar, pero a ver si voy aprendiendo también. Por lo que veo aqui mucha gente ya se maneja perfectamente entre los fogones, pero yo soy regu :) lar todavía...

pos si era post de cocina
peroooooo tu sabes despues de una buena comidaaaaaaaaaa, una buenaaaaaaaaaaaaaaaa..........................., siesta mal pensao jaajaajajaajaaja

Ainsssssss jajajaja que mala eressssss "elementa"

uy uyyyyyyyy lo q me ha llamadoooooooooooooooooo, jaajaajaja
desde luego un poquito elementa soy

CORDON BLUE DE BERENJENA

 :arrow: Ingredientes:
- Berenjenas.
- Jamón serrano.
- Queso.
- Harina.
- Huevo.
- Pan rayado.

 :arrow: Elaboración:
Cortar la berenjena en rodajas muy finitas. Hacer bocadillos colocando: rodaja de berenjena, jamón, queso y rodaja de berenjena. Aplastar bien para que se peguen. Pasar por harina. Pasar por huevo batido. Pasar por pan rayado. Freír.

TUMBÉ MALLORQUÍN

 :arrow: Ingredientes:
- Patatas.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Berenjena.
- Calabacín.
- Cebolla.
- Salsa de tomate.
- Bechamel.
- Queso rayado.

 :arrow: Elaboración:
Cortar los ingredientes en trocitos medianos y rodajas. Dorar por separado. Colocarlos por capas: salsa de tomate, patata, cebolla, pimiento verde, calabacín, pimiento rojo, berenjena, patata... Cubrir con la bechamel. Espolvorear el queso rayado. Meter en el horno hasta que se gratine.

Yo no he visto una cosa igual.

¡¡¡Lo que os gusta hablar de platillos!!!

A mí el título del post ya de por sí me echa p'atrás. No lo de "con gadi", sino lo de "hoy cocinas"........... ¡YU-YU, YU-YU!    :x

Menos mal que vivo al lado de un OpenCor, que lo acaban de abrir hace ná... y mi familia está más contentaaaaa.... ¡Pobriños!

Fueraparte de eso, muchos besitos a tutti!!

¡¡¡Pero qué cosas más ricas Davi!!!!

Me regalaron un libro para copiar recetas y las estoy apuntando todas. Y eso que yo me había propuesto hacer dieta rigurosa......  :roll:

Eso, eso, muy finitas, que yo no sabía cómo había que cortarlas y las hice supergordas, jajajajaja. Yo le decía a Davi: ¿y no se separan? a mí se me van las rodajas flotando cada una por su lado... jajajajajajajaja, con razón... :lol:

Merluza a la gaditana


 :arrow: Trozos de merluza limpios (u otro pescado a ser posible sin espina)
 :arrow: alemejas
 :arrow: gambas
 :arrow:  cebolla
 :arrow: pimienta
  :arrow: aceite
 :arrow:  vino blanco
 :arrow: perejil

Una fuente (que luego irá en el horno) barnizarla de aceite con una brochita de cocina.
Colocar los trozos de pescado (pueden ser congelados, previamente descongelados... los del Lidl están muy bien para desavíos)  en la fuente, añadir las gambas peladas y las almejas enjuagadas.
En una sartén sofreír la cebolla (bastante) con un poco de aceite, que se ponga transparente pero no quemadita. Una vez lista la cebolla colocarla por encima de todo lo anterior con aceite incluido. Echarle pimienta y perejil  por encima a todo y por último un chorreoncito de vino blanco.

Meter en el horno (previamente calentado) durante 20 minutos a 180 grados.

 :roll:

Estás como una regaera.... por cierto...te esperamos en la kedada del día 27

¿Cuándo? ¿El 27 de este mes? No me había enterado.

¿Miércoles 27? Tengo curso en el CEP de competencias lingüísticas, ¿a qué hora es la quedada?

Niña, qué día más chungo ¿no?

Pilaasssssssssssssssss q es el domingo este, el 27 de enero a la 1 en la cerveceria alamillo, en la rotonda del alamillo para mas informacion entra en la kdd, jaajajaja

Lo que yo te diga... como una regaera jijijijiij

Como bien dice almumadriles (que tb está colgá)... es este domingo 27 de enero..

colga y elementa algun adjetivo masssssssss? vaya tela

Ya lo puse en otro post, pero lo vuelvo a poner aquí

RECETA DE POLLO CON MANZANAS Y CIRUELAS
   

INGREDIENTES:

- 2 kg de muslos de pollo troceados

- 2 manzanas verdes ácidas

- 2 bolsas de ciruelas pasas sin huesos

- 1 cebolla grande

- 4 dientes de ajo grandes

- 2 zanahorias

- 3 hojas de laurel

- 4 pastillas de avecrem

- 1 vaso de vino de Solera grande

- 1 cuchara grande de miel

- Pimienta negra

- 1 clavito


Preparación:

   Se vierte un vaso de aceite en la olla y se pocha la cebolla y los ajos. Troceamos la zanahoria y se echa el pollo limpio sin la piel y se rehoga con el vino. Ponemos la pimienta, los calvitos y las 4 pastillas de avecrem. Cuando todo está rehogado, troceamos sin piel la manzana a tacos grandes, echamos las dos bolsas de ciruelas pasas y por último la cucharada de miel. Remover todo muy bien con dos vasos de agua.

La receta tiene una pinta exquisita.. pero tendrá que esperar un poco más adelante... algo subidita de calorías pero tiene que estar!!!! ains dios.. me voy a comer...

No pasa nada Gaditana, tú te lo comes, ahora eso sí , después te tomas un cafelito y no se te olvide echarle sacarina...que hay que mantener el tipo... :wink:
Que rica está la comida contra!!!!! :lol:

Jajajaj eso.. y en vez de echarle las 4 pastillas de avecrem.. le echo 4 sacarinas jijijiji

Que rápido has terminado de comer Gaditana...no te echas siesta ni nada? calla,calla si hoy toca exclusiva no? :P

Además después de comer, nos enfundamos las mallas y hacemos un Batuka, se lo pedimos a Sunset que ella lo tiene...jajjajajajja 8)

Yo paso de Batuka, que con el estómago lleno no me apetece moverme... eso sí, la cocacola me la he tomado light. Con eso seguro que no engordo aunque me haya comido chorrocientas albóndigas en salsa...

Luego el café con sacarina y yastá. Igual me lo tomo con un bizcocho, jeje. Ea, las calorías que me he ahorrado con la Cocacola, me las cojo con el bizcocho... aunque creo que no me salen las cuentas...

Albondigas con salsa

Suponiendo que ya tenemos las albóndigas..... :lol:

-Se hace un sofrito con bastante cebollita picada y pimienta negra en grano.

-Se riega con chorreoncito de vino.

-Se frien las almendras peladas.

-Se fríe una tostadita de pan.

-Ea todo a la batidora.

-Se le añade caldito a esa masa y se deja hervir.

-Se añaden las albóndigas fritas previamente.

-Otro hervor (10-15 min. a fueego lento)

- Se sirven calentitas y con una fritaita de papas.... también admiten un buen huevo frito jisjis :D

-A COMER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :lol:

PASTEL DE SOLOMILLO

 :arrow: Ingredientes:
- Solomillo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- Jamón york.
- Queso de sandwich.
- Hojaldre.
- Huevo.

 :arrow: Elaboración:
Sal-pimentar el solomillo. Dorarlo después en una sartén con un poquito de aceite. Envolver bien la carne con el jamón york. Volver a envolver bien el paquete con el queso. Volver a envolver bien el paquete con el hojaldre. Pintar con huevo batido. Hornear (220º, aproximadamente 20min.)

Se puede acompañar con alguna salsa para que esté más jugosillo... :wink:

me encanta este post, jejejje que pena que no pueda aportar mucho :oops: , vamos me imagino que todos sabeis hacer espaguetis jejjeje, pero yo me apunto todas y cada una de vuestras receticas que tienen muy buena pinta :D

Eso davi.. especifica algo más.. que eso tiene una piiiiiiiiinnnnnntaaaaa EXQUISITA...

Jamía, lo ha dicho muy clarito:

ENVOLVER EL "PA-QUE-TE" CON QUESO. y OTRA VEZ ENVOLVER EL "PA-QUE-TE" CON HOJALDRE.

Ya después... na má que te lo tienes que comer. :lol:  :lol:

Ya me he enterao de la quedada, ¿lunes 27 era? jajaja. Intentaré estar, en serio.

A gaditana28.... donde dice 4 PASTILLAS DE AVECREM, se las cambias por sobrecitos de sacarina del Mercadona. Eso dice ella...hay gustos pa tó.

Clarito clarito... no te gustan a tí eso del "pa que te"....

VISTEEEEEEEE...? CHE!

Iocus ¿4 pastillas de avecrén para dos kilos de pollo?  Â¿No sale muy salado?  Pregunto sólo. Es que no lo sé. Yo para dos kilos hubiera echado 2 pastillas sólamente pero como lleva las ciruelas pasas..... A ver si es que te has confundido de cantidad con el avecrén jejeje. Sácame de dudas.

A mí lo de las 4 pastillas me parece también demasiado, a ver si lo aclara este hombre. Igual esta receta lo requiere...Iocus manifiéstate... :wink:

Con 4 pastillas queda rico rico para 2 kg de pollo, la cosa es que no se le echa sal, sólo las pastillas :wink:

Nada, pues te haré caso entonces...tú eres el "entendio",  :wink:

Me encanta este post!! ummm que recetas mas buenas, he hecho un documento para guardarlas todas "Recetas foro"" jejeje.

 A ver si pongo yo alguna. que apañais que sois todas leche!!!

"Recetas foreras".. nos falta una portada que estamos encargando ... verdad silvia malaga??

Si a ver si tenemos suerte que al final no se yo, nos falta el patrocinador... :wink:

A ver... enrollarlo... que quede todo bien cerradito...  :roll: No queda grueso porque sólo es una capa de cada cosa...   :smt023

Sobre el tipo de hojaldre... yo lo hago con el que viene ya congelado... que lo único que tienes que hacer es descongelarlo y estirarlo hasta que te dé para enrollar todo el solomillo... :twisted:



Ha quedado ya la cosa más especificada :?:  Es que... no sé explicarlo mejor... 8-[

Ah!!!! Sigo sin poder poner la temperatura y el tiempo... es que... para el tema del horno tengo muy mala cabeza y lo tengo apuntado en una libretilla que ahora no encuentro... pero prometo ponerlo en cuanto la encuentre... okis? :smt115

A ver si este fin de semana pongo alguna cosilla más... :wink:

Un saludo!!!!! :smt006

DAVI dice:
 

Vaya, se le ha perdido la libretilla. Vas a tener que hacerte la de "Recetas Foreras" jjajajjajaja :P

Crees que no estoy tomando nota de las recetillas que váis poniendo?  :smt047 Jajaja!!!! :smt042

Holaaaa, por fín me puedo manifestar por aquí (m.... de conexión a internt) que digo yo, que se ha cambiao el tema jajajaja de conversación. Ayyy que recetas más ricas, a ver si encuentro una de pastel de patata que esta mu rica y os la pongo.
Estais hechos unas/unos cocinicas.

Ahhh y tener cuidao con las pastillas de ave.... que tienen muuucha sal, es preferible echarle un poco de sal y sustituir las pastillas por alguna hierba.



Saludos

Yo la verdad que no la uso.. que como tú dices la sustituyo por sal...

Una manera fácil, rápida y ligera de hacer pasta:

PASTA LIGERA CON TOMATE

Ingredientes:
 :arrow: Tomate troceado (uno mediano por cada dos personas)
 :arrow: Pasta (como 100 gr. por persona, aunque depende de si hay hambre o no)
 :arrow: Rúcula (son hojas verdes de sabor especial que se venden en bolsas en el mercad*na. Se echa un puñadito por encima, al gusto)
 :arrow: Queso Parmesano en lascas, al gusto.
 :arrow: Ajo picadito (suelo echar bastante, a diente grande o más por persona, también al gusto)
 :arrow: Sal
 :arrow: Aceite de oliva

Se echa el aceite de oliva (bastante, para que empape la pasta, pero no demasiado, para que no quede aceitoso, jajajajaja, clarito que lo pongo. Es que yo hago las recetas a ojo)
Se frie dora el ajito, y cuando esté dorado se echa el tomate troceado hasta que se ablande (no hace falta que se deshaga, que queden trocitos) un par de minutitos, no demasiado.
Se echa encima la pasta ya hervida (yo recomiendo lacitos, espirales, macarrones... no espagueti) y se revuelve todo. Se sazona. No ha de quedar como pasta con salsa de tomate sino pasta suelta con una fina capa roja por encima y trocitos de tomate.
Se sirve en el plato y se le echa por encima las hojas de rúcula (pueden ser 10, 15, etc.) y también el queso parmesano en lascas (láminas).

Buenísimo, rápido y ligerito.

Espero haberme explicado bien, que soy muy trabajosa :lol:

CARNE A LA CARBONADA

 :arrow: Ingredientes:
- Filetes de ternera, lomo o pollo.
- Cebolla.
- Vino tinto.
- Cerveza.
- Sal.
- Pimienta.
- Harina.
- Salsa de tomate frito.

 :arrow: Elaboración:
Sal-pimentar la carne. Pasar por harína. Freír. Reservar en otro recipiente.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla. Añadir el vino tinto y la cerveza. Dejar reducir. Echar la salsa de tomate.
Agregar a esta salsa la carne. Dejar hervir un poco hasta que la carne esté hecha.

PD: Edité el post del pastel de solomillo para poner la temperatura y el tiempo en el horno, okis? :wink:

Davi, he leido tu receta Tumbé Mallorquín, y me ha gustado mucho. Tiene muy buena pinta. La quiero hacer, pero tengo una duda. Las patatas en rodajas las pones en crudo, cocidas, fritas,...?  :roll:

Davi supongo que el tomate se echará después cuando ya la carne esté tierna ¿verdad? Al final del todo. Agregamos toda la salsa a la carne y dejamos hasta que esté tierna y al final como unos 5 minutos antes de sacar añadimos el tomate una vez que la carne ya está tierna. Gracias por la receta. La probaré esta semana

Bueno vamos a poner alguna que no sea de comida no? o al menos que tenga algun "aliño"  :lol:

Chupitos de Gelatinas

Los sobre estos de gelatina, en la preparación te pone que debe llevar agua verdad? pues cogemos un poquito menos de agua y lo complementamos con alchol, al gusto. Sabores y sus mezclas:

- Fresa con ron
- Limón con vodka o con ginebra
- Manzana con vodka o con ginebra
- Naranja con ron, vodka o ginebra.
- Lo que de vuestra imaginación

Es una forma muy diferente de poner chupitos en una reunión como "digestivo" o en una fiesta  8)

Importante que esten fresquitos!!!!!

te has retratado, borrachinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn, jajaajaaa  io es broma eh es borma

Sólo los he preparao un par de veces, eso sí recomiendo no abusar, no por la resaca sino por las cagaleras!!!! jasjajsjajsas

Yo seré un borrachin, pero tengo un GPS!!! jasjajsjajsa  :lol: es bromaaa iaa es bromaaa  :roll:

Para ti que no bebes se puede hacer con bebidas sin alcohol, granadina por ejemplo.  :wink:

quien te ha dicho q no bebo? ehhhhhh, no seré yo, jaajajaja nunca se me hubiera ocurrido lo de los chupitos, desde luego original es jaaajaa, lo del gps aun estoy esperando a q me lo regales

Ahhh que era por miedo a posibles multas... bueno pues entonces para ti tambnién son válidos los de alcohol.  :roll:

Sigue esperando a que te lo regale... :lol:

Anda, si ahora vamos ya por las bebidas!!!!! Yo desde luego me sé mas recetasde comida que me mola más...jajajaj
 :lol:
Pero vaya, que lo apunto todo todo en el cuadernito....aunque aún no tenga portada... :cry:

hombre te has enterado q era por los puntos, andaaaaaaaaaaaaaaaaaa

MISI... las patatas... ni en crudo... ni cocidas... ni fritas... más bien doradas un poquito en aceite... como el resto de los ingredientes... :wink:

Ya me contarás cuando lo hagas si te gusta, okis? :smt023



MAIKAA... yo lo hago como lo escribí... pero creo que como tú has dicho también tiene que salir bien...  :wink: "Cada maestrill@ tiene su librillo"... jejeje!!!! :smt042

Te digo igual que a Misi... ya me contarás cómo te ha salido, okis? :smt023

Saluditos!!!! :smt006

JUDÍAS A LA ANDALUZA

 :arrow: Ingredientes:
- Judías verdes.
- Ajo.
- Aceite.
- Tomate frito.
- Sal.
- Laurel.
- Tomillo y orégano (opcional).

 :arrow: Elaboración:
Cocer las judías verdes en agua con sal y laurel (echarlas cuando el agua hierva para que se queden verdes). En una sartén, freír los ajos cortados a láminas y, cuando estén, añadir las judías. Saltear. Añadir el tomate frito. Remover unos minutos.

CALDERETA

- 1K  y medio de carne de ternera
- 4 pimientos de freir
-medio kilo de tomates pelados y cortados en trocitos
-1 cebolla
- una cabeza de ajo
- 2 ó 3 hojas de laurel
- unos granitos  de pimienta
- unos granitos de comino
- medio litro de vino blanco
-una cucharada sopera de orégano
- 1 zanahoria
- 1 clavo

Hacer un refrito con todo. Cuando esté doradito se le echa el vino blanco y se deja hervir. Echarle una poquita de agua tambien. Se deja hervir hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.

Cuando la carne ya está tierna  echarle medio kilo de tomate frito y le damos vueltas para que no se queme. Y listo para comerrrrrr.

CALAMARES EN SALSA

- 2 kilos de tiritas de calamar
- 2 ó 3 tomates
- 2 ó 3 pimientos
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 2 ó 3 hojas de laurel
- sal
- aceite
- cerveza

Se limpian los calamares, se lavan y se echan en una cacerola cortados.

Se hace un refrito con los tomates picaditos, los pimientos, las cebollas y los ajos, las hojas de laurel, aceite y sal.

Se juntan los calamares con el refrito anterior y se le echa la cerveza y ya lo dejamos hervir hasta que los calamares estén tiernos. Unos 45 minutos aproximadamente.

qué ganas de caldereta!!! si que hace tiempo que no la como!!! próxima tapa de eso!!!

Hoy hemos comido en casa las berenjenas como decía Gadi....... Muy ricas, sí señor!!! Yo siempre las he preparado rellenas con carne picada y nada de atún. Pero éstas estaban muy buenas.

Para quien le guste las setas......

SETAS CON BECHAMEL

- 1/2 Kg. de setas
- 1 cebolla
- 50 gr. de almendras
- 1 cucharadita de nuez moscada
- un poquito de pimienta
- 2 cucharaditas de harina
- 1/2 litro de leche
- jamón

Se fríe la cebolla y almendras, después las setas añadiéndole la sal, pimienta y nuez moscada. A continuación, cuando las setas estén mareadas se le añade la harina y la leche poco a poco para hacer la bechamel. Ya lista le podemos cuajar un huevo y decorar con jamón y perejil.

Me alegro que te gustaran.. a ver si seguimos y hacemos un "librito" curioso jjejjeje

Yeye una preguntita...la cebolla y almendras fritas se pasan por la batidora, se pican las almendras, o van enteras?
Voy a hacerla porque en casa las setas nos gustan bastante... :wink:

Saludosssssss

Siiiiii, se pasan por la batidora (cebolla y almendras). A mí las almendras me gustan que se queden un poquito los trocitos sin ser exagerados pero que se noten algo.

Gracias Yeye, ya te contaré si ha tenido éxito o no...jajaja :wink:

Hoy comeremos pan de pita relleno y quería saber si alguno de ustedes lo hace, de qué lo rellena y que salsa le echa...
Os dejo aquí como yo lo hago pero a ver si alguien aporta algo para ir cambiando de vez en cuando..

A ver compro el pan de pita en el lidl.. he probado los del mercadona pero me gustan más lo del lidl. Como viene en el paquete.. el pan se calienta unos 4-6 minutos en un horno precalentado a 220º y previamente mojando un poquito el pan de pita..

El relleno.. pues lo he hecho anteriormente con:
 :arrow: carne picada
 :arrow: cebolla sofrita
 :arrow: zanahoría cortada por mí a "hilitos" y luego rehogada en la sarten
 :arrow: tomate crudo cortado a taquitos
 :arrow: lechuga

Luego le añadía una salsa vinagreta...

Hoy he cambiado solo un poquito a lo anterior:
 :arrow: carne picada
 :arrow: cebolla sofrita
 :arrow: esta vez zanahoría de bote
 :arrow: tomate crudo cortado a taqutos
 :arrow: lechuga
 :arrow: un pimiento rojo asado que tenía de "restos"
 :arrow: un pimiento y medio verde sofrito

Pues bien.. se le pueden echar miles de cosas... remolacha, atun, maiz, anchoas, alcachofas de lata y un largo etc.. todo lo que encuentres y te guste.. mi dilema.. un poco es... que salsa echarle... para variar un poco de la vinagreta... alguien tiene alguna idea??

Gracias por la aclaración. Lo probaré.

LIBRITOS DE LOMO

INGREDIENTES:

* Filetes de lomo (en algunos sitios venden has los "libritos" propiamente dichos...) sino, pues que sean gorditos para poder abrirlos luego
* Jamón de York (o pavo... o preferencias de cada cual) en lonchas)
* Lonchas de queso para fundir, del de sandwich, vamos...
* aceite, sal... lo de siempre...

PREPARACIÓN:

Se abren los filetes de lomo por la mitad, pero dejando al final una especie de "bisagra", como cuando abrimos las medias noches que dejamos un borde.... pues esto es lo mismo....
se mete media, o una pero doblada... loncha de jamón....
Se pone a calentar el aceite en una sartén, ni mucho ni poco... como para freir cinta de lomo normalmente... (yo creo que también se puede hacer a la plancha...) una vez fritos, y sacados a una bandeja, se van abriendo (según salen de la sartén, mucho mejor...) y se introduce el queso (así se derrite con el calor de los filetes, y no se sale el queso como pasaría en la sartén...) et voilá!!


COCI-CONSEJO: voy a probar en casa, a rellenar también con bacon y con otro tipo de quesos a ver cómo queda...y también a cocinarlo con otro tipo de carne, como solomillo de ternera o con caza, como con ciervo o algo así... (al ciervo además le pondría una salsa de mermelada de frambuesa o de champiñones...) para acompañar... desde arroz, puré de patata... un poco de pasta.... una ensalada.... patatas fritas....

COCHINILLO AL HORNO

Ingredientes para cochinillo al horno (6 personas )
1 cochinillo de unos 3 kilos.
100 gramos de manteca blanca de cerdo.
4 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
Laurel.
Sal.

Elaboracion de cochinillo al horno
Habitualmente el cochinillo se compra ya preparado, desangrado y sin vísceras y abierto por el vientre a todo lo largo. Limpiar bien el cochinillo y secarlo por dentro y por fuera con un paño y salarlo por dentro y por fuera.
Pelar los ajos y machacarlos bien en un mortero. Mezclar los ajos machacados con la manteca de cerdo y unas hojas de laurel picadas. Embadurnar el cochinillo, por dentro y por fuera con esta mezcla.
Colocar el cochinillo, con la piel hacia abajo, en una fuente de barro apropiada, o en la bandeja del horno, sobre unas ramitas y unas hojas de laurel. Echar el vino y un vaso de agua y mantener con el horno, a media potencia, durante 1 hora, rociándolo de vez en cuando con los jugos que vaya soltando. Entonces darle le vuelta y mantener la cocción durante al menos 1/2 hora, rociándolo también de vez en cuando. Es conveniente, pinchar la piel con una aguja gruesa para que expulse el aire, con lo que la piel quedará crujiente. Si durante este tiempo se ve que se va quedando seco, se le puede añadir un poco de agua.

PINCHOS DE CARNE PICADA

Ingredientes de pinchos de carne picada:
- 1/2 Kg. de carne picada de ternera, cerdo o cordero.
- Sal.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Una cucharadita pequeña de pimentón rojo.
- Comino y pimienta.
- Media cebolla.
- Un manojillo de perejil.
- Menta un par de hojas y una pizca de canela.
Elaboración de pinchos de carne picada:
Mezclar todo en la picadora hasta quedar todo bien triturado la cebolla el perejil etc, dar forma de salchichas a la mezcla y atravesar cada una con un palo de pinchitos presionar bien con las manos para que quede sujeta y no se desmorone en la plancha o barbacoa cocinar igual que cualquier pincho

POLLO AL AJILLO

Ingredientes para el Pollo al ajillo (6 personas)
1 pollo de 2 kilos
1 pimiento choricero
4 dientes de ajo
75 gramos de almendras crudas peladas
1 rebanada de pan del día anterior
4 cucharadas de vinagre
1/2 vaso de aceite de oliva (mas el necesario para rehogar el pollo)
Sal

Elaboracion del Pollo al ajillo
Cortar el pollo en 4 cuartos y cada uno de ellos en tres, desechando el cuello y las patas.
Poner al fuego una sartén o perol con aceite y cuando esté caliente, ir echando los trozos de pollo, rehogarlos y cuando estén rehogados irlos echando en una cazuela. Desechar este aceite.
Poner al fuego otra sartén con el aceite e ir echando, por este orden: el pimiento choricero, sin semillas y cortado en tiras, los dientes de ajo cortados a la mitad, las almendras y la rebanada de pan cortada en tres trozos. Cuando el pan esté dorado retirar del fuego y cuando el aceite esté templado, echar el vinagre. Poner todo en el vaso de una batidora y batir muy bien, de forma que quede una salsa espesa pero sin grumos.
Poner la cazuela con los trozos de pollo al fuego y echarle la salsa, revolver bien con una cuchara de palo, cubrirlo de agua, salarlo al gusto y cuando comience a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos semitapado

ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes de Almejas a la marinera
-2 kg de almejas frescas.
-1 cebollita.
-3 dientes de ajo.
-2 cucharadas de pan rallado.
-1 vaso de vino blanco.
aceite, perejil y sal.

Elaboracion de Almejas a la marinera
Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande. Así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y resérvalo. Pon al fuego una cazuela de fondo amplio, con 6 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo. Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas. Da unas vueltas y a¤ade el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal. Déjalo hervir a fuego suave, hasta que todas las almejas se abran. Añade ahora el perejil picado, dale otro hervor y sírvelos bien calientes

CHIPIRONES RELLENOS

Ingredientes de Chipirones Rellenos
-Kilo y medio de chipirones.
-100 grs de gambas.
-Una cebolla pequeña.
-Un diente de ajo. Harina.
-Aceite de oliva y sal.
Para la Salsa:
-2 dl de aceite de oliva.
-2 cebollas y un diente de ajo.
-Una rama de perejil.
-2 cucharadas de harina.
-Tinta de los calamares.
-4 cucharadas de tomate.
-Un vasito de vino blanco y sal.

Elaboracion de Chipirones Rellenos
Los chipirones se limpian por dentro y fuera y se separan las tintas con cuidado. Se hace un sofrito con el aceite, la cebolla picada, los tentáculos, las gamba, un diente de ajo y sal. Rellenar los chipirones y cerrar con un palillo. Se pasan por harina y se fríe con abundante aceite. Salsa: En una sartén se pone el aceite, la cebolla picada, el ajo prensado y el perejil picado. Sazonar y sofreír a fuego suave durante 20 minutos. Tostar la harina en una sartén con la cebolla. Añadir las tintas, el vino blanco y dos vasos de agua. Cocer 15 minutos. Pasar la salsa por el pasapurés. Añadir dos vasos de agua más y cocer todo hasta que la salsa espese. Añadir el tomate y dejar cocer 5 minutos

PECHUGAS DE POLLO AL MICROONDAS

ingredientes de Pechugas de Pollo al Microondas
1 pechuga fileteda
1 tetabrik de nata para cocinar
4 lonchas de bacon
2 lonchas de queso

Elaboracion de Pechugas de Pollo al Microondas
Se pone en un plato una de los filetes de pechuga fileteados (previamente aliñadas al gusto ), encima queso, y despues el bacon, tantas camas como se quiera pero siempre dejando por última capa el bacon, se echa la nata y se pone al microondas durante 10 minutos a la máxima potencia

CARNE DE TERNERA ENCEBOLLADA

Ingredientes de la carne de ternera encebollada
ceite, 1kg de cebollas, 1kg y medio de aleta de ternera,sal,un vaso grande de coñac

Elaboracion de carne de ternera encebollada
Ponemos en una cazuela de barro un chorro de aceite y encima a rodajas el kilo de cebollas,seguidamente ponemos encima la ternera y la salamos a gusto, lo ponemos en el horno a 250 grados y la asamos por los dos lados, a la vez que se asa añadimos el coñac.Dejamos que se enfríe y trinchamos en filetitos la carne y la cebolla con el jugo que ha soltado y un poco de agua lo pasamos por la batidora, lo ponemos todo en una cacerola a que de un hervor. Se sirve con puré de patata o patatas fritas.

Albóndigas de Pollo

 

Ingredientes:

800 gr. de carne picada de pollo • 100 gr. de miga de pan • ½ vaso de leche • 3 dientes de ajo • 1 huevo • 1 cebolla • 1 pimiento rojo • 2 tomates • 2 zanahorias • 2 vasos de vino blanco • 1 vaso de agua • harina • aceite virgen extra • sal • pimienta • perejil

Preparación:

• Pela los dientes de ajo y májalos con un poco de perejil picado.

• Pon en un bol, la miga de pan y la leche y deja que se empape bien.

• Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, agrega el pimiento picado, las zanahorias y los tomates, pelados y picados. Sazona todo y cuando esté dorado, añade 1 cucharada de harina, rehoga brevemente y vierte el vino y el agua. Cocina durante 15 minutos.

• Pon en una fuente grande, la carne de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la miga remojada en leche, el majado de ajo y perejil. Mezcla bien y agrega el huevo. Sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea. Forma las bolas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite. Introduce en la salsa, cocina durante 10 minutos y sirve.

Maikaa no corras que no me da tiempo a imprimir jijijiji

Oye que he estado perdida unos dias por causas ajenas a mi voluntad  8)  8)  y cuando he venido he visto que os habeis "embalado" poniendo recetas... el caso y no me enrrollo más... no queda eso "mu pastoso" con la gelatina??

Queda como la gelatina normal... vamos que no es plan de dejarla en el frigo que los niños le echan mano en un pli!!!

También es recomendable no tomar mucho en un sólo día, no por la resaca, sino más bien porque se aumentará el número de veces de visitas a "roca", jajsjajsajsjajs

Para un digestivo está muy gracioso, es diferente y están muy ricos.

Iocus, ¿qué porcentaje de agua? o mejor dicho... ¿qué porcentaje de alcohol? :D  voy a ver si me sale.

Pensé que ibas a preguntar...que porcentaje de chupitos puede uno zamparse para no visitar demasiado a "roca"? :P

Hombre nosotros le echamos la mitad de cantidad de agua y la otra de alcochol, pero si quereis podeis cambiar las proporciones, que algunos sabores si estaban fuertecillos. Las medidas te vienen en los sobres de gelatina.  :wink:

La forma ya de tomarselos... al gustooo!!  :roll:

Oye.. que cocinais hoy? Pues nada.. nosotros como hemos tenido un finde agitado en comidas.. hoy toca algo suave para compensar los 20 kilos que habremos cogido, así que hoy tocan brochetas de pollo con piña, primiento y tomate. Algo light...

Ois niña que ricas!!!! Pues yo...lentejas con chorizo...ea ahí es ná...jajajja :P

Acabo de pegar las recetas que me faltaban en mi "librito" de cocinas..  :lol:

¡Oye, qué bien suena eso! ¿cómo las preparas? ¿con piña natural? ¿las aliñas con algo?

Venga... algo calentico para el frío y los resfriados que andan ahora... :wink:

SOPA DE AJO

 :arrow: Ingredientes:
- Aceite.
- Pan duro.
- Huevo.
- Ajo (un diente por persona aprox.)
- Agua.
- Taquitos de jamón serrano.

 :arrow: Elaboración:
Dorar el ajo laminado en el aceite. Freír el pan aparte. Añadirlo, junto con el jamón, a lo anterior. Añadir el agua. Dejar hervir entre 15 y 20 min. Poco antes de retirar del fuego, echar el huevo y mover hasta que se cuaje.

Si si la piña natural.. la parto a taquitos. Luego igual que en los bares, trozo de pimiento, de tomate, al final tb un trozo de cebolleta y pechuga de pollo. Hoy no las he aliñado con nada, ya que el jugo de la piña le da un saborcito bueno.. solo un poco de sal y aceite. Otro día les hice una salsa que si te digo la verdad.. ahora no se ni cual es.. fue un experimiento jijiji

¿Alguien tiene alguna receta de lasaña de atún o carne? Yo también me estoy apuntando recetas, ya que no tengo mucha experiencia en estos lares y como ya me he metido en un pisito y todo, el tema de la independencia empieza a estar más cerca, jeje. Oleeeeeeeeeeeeeee. Acepto todo tipo de recetas. De vez en cuando me asomo por la cocinita de Gadi para ver que se cuece (nunca mejor dicho)... :P

Ensalada de pasta.

La ponen en el comedor de mi cole y es bien sencillita.

Ingredientes:

macarrones, coditos, espirales..., según preferencias.

orégano

tomate natural

queso tierno en taquitos

jamón york en taquitos

aceitunas negras


Se hace como todas las ensaladas, jejeje. Lo mezclamos todo muy bien  y aliñamos al gusto... La combinación queda estupenda.

 Os recomiendo probarla ya que es el único plato que se "salva" del comedor,jeje. Por lo demás, es bastante precario en cuanto a variedad y cantidad.

Hoy comeremos EMPANADILLA RELLENA DE MEJILLONES.

Bueno pues mas o menos para dos personas.

Picamos 8 mejillones y dejamos 12 fuera enteros.
Picamos 2 ajos finitos y los doramos, antes de que se doren, agregar 2 cebolletas finamente picadas. Incorporar también un pimiento finamente picado.
Pelar un tomate y picarlo en dados (se puede hacer con un bote de tomate triturado ya del supermercado, echándole medio más o menos), incorporarlo.
Picar una guindilla (o según cada persona si le gusta mas picante pues dos) finamente y cocinar todo durante 5 minutos.
Agrega los mejillones previamente picaditos.
Una vez mezclado todo, retirar y dejar templar.

Se cogen 12 obleas de empanadillas (de las pequeñas evidentementes) y se van rellenando con la mezcla anterior y además un mejillón entero en el medio. Se cierran con un tenedor los bordes y luego se frien en la sarten con aceite.


Bueno pues esto lo hice una vez y a Prieto le gustaron mucho... pero quiero probar con toda la mezla.. ponerla en una oblea grande doblada por la mitad y en vez de frita (más calórica) la meteré en el horno.

Alguna recetilla por ahí???

Joe como os gustan los mejillones no?  8)
Sábeis hacer los mejillones tigre? :D

LOMO AL ROQUEFORT

 :arrow: Ingredientes:
- Filetes de lomo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- Puerro.
- Coñac o vino oloroso o brandy.
- Queso roquefort.
- Nata líquida.

 :arrow: Elaboración:
Sal-pimentar los filetes de lomo. Freír en la sartén con un poco de aceite. Retirar. Reservar aparte.
Salsa: En la misma sartén de antes con el aceitillo del lomo... Dorar el puerro muy picadito. Añadir el licor y dejar reducir. Añadir el queso y fundir poco a poco. Por último, echar la nata líquida. Cocinar unos minutos. Napar los filetes de lomo con la salsa.

PD: GADIII!!!!!! Esta noche voy a hacer la merluza con las gambitas y las almejas...  :smt106 Ya contaré el resultado después... jejeje!!!! :wink:

Los mejillones y las almejas  ;)

Que buena pinta ese Lomito... pero hasta después de las bodas.. no lo haré...

Ya me contarás como sale esa merluza.... espero que te guste..

Perdona Davi mi incultura o pobre vocabulario...... Qué es napar los filetes???

Probaré a hacerlo el sábado porque el roqueford me pierde........

yeye napar es cubrir los filetes de lomo con la salsa en este caso.

Ains es que Davi es mu "pija" jajajajaja pero eso... lo que te ha dicho Maikaa.. yo hubiera dicho: finalmente echar la salsa por encima de los filetes.. :roll:

´

Jajajajaja, es que Davi es mu pofesioná. :wink:

¡Aquí otra que se ha comprao una merluza! a ver qué tal sale. :D

Con lo bestia que soy yo!!! tanta finura me abruma.... #-o

¿Cómo os ha ido eso??... ya me contareis a ver si os ha gustado...

GADIII!!!!!! En mi casa ha gustado mucho!!!!! :smt023  Está muuuy rico... para chuparse los dedos!!!!  :wink: Para mí... sobre todo... las gambillas... que son mi perdición... jejeje!!!! :smt106

Pues me alegro un montón Davi... ea.. pues a seguir poniendo más cositas ricas jejeje

YEYE... siento no haberte respondido... pero este fin de semana no he entrado por el foro...  :? De todas formas... Maikaa te lo explicado perfectamente... :smt023

GADI... yo "mu pija"... jajaja!!!!!  :smt005 Qué petarda eres!!!!! :smt016

CARLI... gracias por tu defensa...  :wink: Aiiins!!!! En algo se tiene que notar el vocabulario del curso de cocina... nooo?  :smt044 Una futura cocinera tiene que hablar con propiedad... jejeje!!!! 8)

A ver... una recetilla que ha salido hoy en España Directo... es muy facilica y tiene buena pinta...

ALMEJAS A LA MARINERA

 :arrow: Ingredientes:
- Ajo.
- Cebolla.
- Azafrán.
- Pimentón.
- Coñac.
- Caldo de pescado.
- Almejas.
- Aceite.
- Sal.

 :arrow: Elaboración:
Saltear las almejas y reservar para después.
En una sartén aparte... Dorar el ajo y la cebolla muy picaditos. Condimentar con el azafrán y el pimentón. Añadir el coñac y flambear. Echar un poco de caldo de pescado. Probar y echar la sal al gusto.
Pasar la salsilla a la sartén donde están las almejas. Cocinar un par de minutos.

 8)




UUmmmmm futura cocinera... quedas invitada a la kedada de sevilla en mi casa... tu misión.. cocinar jjiijjjiji .. bueno... que carlita y silvia malaga digan si están de acuerdo o no... si quieres ayudante.. te buscamos a Maikaa... por cierto.. desde aquí un beso grande y que se mejore.

Okis!!!!  :smt023 Por mí perfecto!!!!  :smt040 Cocino lo que queráis!!!!  :wink:

 :-k Mmm... eso sí... fregar los platos es cosa vuestra, eeeh?  :roll: Qué yo lo odio!!!! :?

Un besico para Maikaa (que deduzco que está malita) y otro para ti!!!!! :smt058

eiii subo el post para que no se pierda y para que vayamos poniendo más recetas que vienen de lujo, yo mañana voy a hacer los calamares de maikaa :lol: .

 Hoy he hecho una tarta de manzana os dejo aqui la receta es muy facilita y está buenisiiiima  :wink:

 
INGREDIENTES: 3 huevos 3 yogures naturales ,azucar 2 medidas de yo
gurt,3 manzanas, 4 cucharadas de maizena y mantequilla.

Se baten todos los ingredientes incluidas las manzanas en trozitos,(2 de ellas) untar un molde con mantequilla donde se pondra la mezcla, adornaremos con rodajas de manzana (la que queda) cubriendo todo el molde.metemos al horno previamente calentado a 180º unos 3/4 de hora despues de sacarlo del horno pintar con mermelada al gusto ,tambien se le puede añadir a la mezcla unas pasas (mojadas antes en moscatel) probarlo os sorprendera su textura.

(http://img407.imageshack.us/img407/8467/tartademanzanasmm6.th.jpg)

(http://img528.imageshack.us/img528/3056/tarta2xm0.th.jpg)

Que pinta tiene esa tarta. Me la apunto. Ya me contarás como te salen esos calamares.

Yo hago también otra de manzana, muy parecida a la de sunsetlady que os dejo por si quereis probarla también..........

TARTA DE MANZANA

-1KG. de manzanas
-Utilizando la misma medida de vaso (yo suelo coger vaso de agua, de 250) poner 1 vaso de leche, 1 vaso de harina, 1 vaso de azúcar (menos 2 deditos, también se puede hacer con sacarina y queda más light)
-2 huevos
-1 sobre de levadura

Pelar las manzanas y cortarlas (reservar una para luego adornar) a trocitos (para que no le cueste mucho a la batidora) mezclando todos los demás ingredientes en un bol, jarra,... Mientras calentar el horno a temperatura de unos 180º. Cuando se haya batido todo y se quede como un puré de fruta verterlo en un recipiente apto para el horno. No se pega nunca pero si quereis podeis ponerle un poquito de mantequilla. Meterlo durante unos 45 minutos. Podeis pincharlo antes de sacarlo por si se ha quedado crudo. Si sale cuchillo limpio perfecto!!! Lo sacais y la manzana reservada y que está cortada a gajitos nos servirá para adornar la parte de arriba. A continuación cogeis un bote de mermalada de melocotón o albaricoque y la tapais toda. Yo suelo echarle un poquito de agua al bote y lo paso por la batidora dos segundos. Se queda más liquida y se extiende mucho mejor. La dejais en el horno, sólo por arriba unos 15 minutos para que se ase la manzana sin que se queme y listo!!! Está buenísima!!!!!

tiene que estar muy buena tambien yeye, yo a la mia le he hechado mermelada de ciruela cuando ya estaba un poco cuajada, y despues le he vuelto a echar, para que este mas liquida la he metido antes en el microondas y la he extendido con un pincel  :lol:

Probaré la tuya, por supuesto!!!

HOLA!!! aqui se estan terminando de hacer los calamares en salsa, mmm que buena pinta tienen, jejeje, oye Maikaa tu el refrito lo pasastes por la batidora antes de añadirle los calamares y la cerveza?? yo no lo he hecho pero creo que la proxima vez lo haré, por eso de que a mi hermanillo no le gusta encontrarse trozos..jejeje, pero hoy se lo come asi, digo!!!jejeje
 Ya os dire como estan , besillos :wink:

Oye, tengo una duda con la tarta de manzana: ¿no hay que ponerle una base de ningún tipo? como pasta filo, galleta... ¿va directamente la masa sobre el molde?

¿y cómo queda, como una especie de pudding? ¿como una crema? ¿como un bizcocho?

A ver esas expertas cocineras si me pueden resolver estas dudillas :D

Unas veces lo he batido antes y otras no. Al gusto del consumidor jejejeje. Normalmente lo paso antes. Ya me contarás que tal.

En concreto a la mía no hay que ponerle nada. Se queda totalmente hecha sin que se deshaga ni nada. Totalmente cuajada. Va directamente la masa sobre el molde.

TARTA DE QUESO

 :arrow: Ingredientes:
- 125 gr. queso fresco.
- 225 ml. nata para montar.
- 120 gr. azúcar.
- Mermelada.
- 2 láminas de gelatina.
- Galletas.
- Mantequilla.

 :arrow: Elaboración:
Por un lado... Trabajar el queso con la barilla para que se vaya formando una especie de crema homogénea. Añadir el azúcar y seguir moviendo. Montar la nata y mezclar con lo anterior. Añadir la gelatina (ya líquida) poquito a poco. Seguir moviendo.
Por otro lado... Desmenuzar las galletas. Mezclar con mantequilla y un poquito de azúcar. Hacer una pasta que servirá de base.
En un recipiente... Poner la base de galleta. Cubrir con una buena capa de la mousse de queso. Meter al frigorífico al menos 2h. Cubrir con mermelada antes de servir.

Carli a mi tarta tampoco hay que echarle nada queda muy bien, muy suave y lista para comer y se hace en muy poquito rato  :lol:

 Maikaa los calamares me quedaron de lujo, en mi casa encantaron, jejeje  :wink:

Pues porque me he quedado sin huevos, porque si no me ponía a hacerlo ya. Tiene una pinta... :smt118

Ya tienes huevos??

MERLUZA EN SALSA VERDE

 :arrow: Ingredientes:
- Merluza.
- Harina.
- Ajo.
- Perejil.
- Aceite.
- Vino blanco.
- Caldo de pescado o agua.
- Sal.

 :arrow: Elaboración:
Pasar la merluza por harina. Dorar en aceite. Reservar.
Picar los ajos y el perejil muy menudito. Majar en un mortero o pasar por la batidora. Añadir a la merluza. Añadir el vino y dejar reducir un poco. Por último, añadir el caldo de pescado o el agua poco a poco. Dejar hervir hasta que adquiera una textura suave, no muy espesa. Sazonar. Decorar con guisantes, huevo duro, almejas, gambas... al gusto.

Hoy hice la salsa china para ensaladas, es estupenda! mi madre hizo hasta barquitos jejejej yo tb soy de las que herecopilado todas las recetas en un archivo. Graciasss :D

Pues hace un par de días hice una tarta muy sencilla y a l@s que les guste el limón está muy buena.

TARTA DE LIMÓN

Ingredientes
- 200 ml de nata para montar
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 2 limones
- 1 Paquete de galletas tipo maría
- Mantequilla y 2 cucharadas de leche.

Elaboración
Para hacer la base trituramos las galletas, una vez trituradas le añadimos la matequilla y la leche, lo mezclamos todo hasta obtener una especie de masa. Una vez lista, la extendemos homogéneamente por en el recipiente que vamos a usar y lo metemos un rato en el frigo para que se endurezca la pasta.
Luego, exprimimos los limones y mezclamos el zumo con la leche condensada (yo, por ejemplo si me salen 100ml de zumo de limón, le pongo 200ml de leche condensada, pero para gustos los colores). Montamos la nata y vamos añadiéndole la mezcla del zumo de limón con leche condensada. Si véis que queda muy ácido, podéis poner más leche condensada.
Pues listo, sólo tenéis que poner esta mezcla sobre la base de galleta, dejar enfriar un par de horas en el frigo y nada más.

Este post que es extenso y gusta tenerlo a mano, por lo que pueda pasar...¿No se podría poner también como post fijo? :roll:

CARNE AL CURRY (Pechuga de pollo, lomo...)

 :arrow: Ingredientes:
- Carne en taquitos.
- Sal.
- Curry en polvo.
- Yogurt natural.
- Harina.
- Aceite.

 :arrow: Elaboración:
Aliñar la carne con la sal y el curry. Mezclar con el yogurt natural. Enharinar. Freír.

Apoyo tu propuesta!!!!

Una duda....... Ya que vosotros estais puesto en el tema.... Me encanta el curry pero siempre que lo utilizo me cargo el plato que preparo y no se puede ni comer. Cómo preparais vosotros por ejemplo el arroz al curry???

.


Me he entretenido escribiendo y parece que te he leido el pensamiento con el curry.... :lol:  :lol: Qué cantidad de curry le pones tú por ejemplo a un kilo de carne??? Creo que me pierdo con la cantidad que tengo que poenrle.

Puuuf!!!!  :? La verdad es que con el tema de las cantidades me has pillado... yo suelo hacerlo todo a ojo... puesto que en el curso cocinamos a lo grande (ten en cuenta que es cocinar para un hotel) y luego eso lo voy transladando a casa...  8-[

 :-k Así... pensándolo un poquito... yo creo que para un kilo de carne... un par de cucharadas soperas de curry iría bien (que tome un colorcillo amarillento uniforme)... para el arroz ya no sé qué decirte porque nunca lo he hecho...  :smt102

Un saludo!!!!! :smt006

No sabía que cocinabas a esas escalas.... Tienes que ser una gran cocinera,  :wink:

Qué va... qué va... nada de gran cocinera!!!!  :oops: Soy más bien una aspirante... para eso estoy haciendo el curso... jejeje!!!!! :wink:

Por cierto...  :-k YEYE... hicieste el lomo al roquefort al final?  :-s En caso de que sí... te gustó? Y si no... a qué esperas? Si te pierde el roquefort... te chuparás los dedos!!!!! :smt106

Byes!!!! :smt006

Hoy le hice a mi cuñadita este bizcocho... y me acordé de hacerle fotito para el foro...

(http://img179.imageshack.us/img179/8009/9990940tl3.jpg)


(http://img181.imageshack.us/img181/2153/9990942tg9.jpg)

OOooooooOOOooh!!!!!  :smt103 Qué buena pinta, GADI!!!!!!  :smt118 Te ha quedado genial!!!!!  :smt023 Ahora... en alguna quedada... nos faltará darle el visto bueno al sabor... jejeje!!!!! :smt106

Gadi!!!!! el bizcocho para el taper también!!!! jajajjajajajaj

Suscribo lo de Silvia: ¡¡¡¡al taper!!!!!

Una forma distinta de hacer la pasta y que está muy rica...  :smt106

PASTA CON VERDURAS

 :arrow: Ingredientes:
- Agua.
- Sal.
- Aceite.
- Laurel.
- Pasta.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Pimiento verde.
- Jamón york.
- Tomate frito.
- Queso rallado.

 :arrow: Elaboración:
Cocer la pasta en agua con sal, aceite y una hojita de laurel. Picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde muuuy pequeñito. Rehogar en la sartén la verdura por este orden: cebolla (un ratito), añadir después la zanahoria (cocinar otro ratito) y, por último, el pimiento verde. Ir moviendo hasta que esté la verdura hecha. Añadir el jamón york y saltear todo un poco más. Añadir la pasta y el tomate frito. Cubrir con el queso rallado y gratinar.

PD: Edito porque se me olvidó el jamón york...  :oops:

Un ratito? otro ratito? jajajjajajajaj  me parto contigo......como habla esta cocinera profesioná :P

El caso es estar pendientes mucho ratito...

Te estás "metiendo" conmigo o me lo parece a mí?  :smt016



"Mucho ratito" no... no creas... es sólo ir mirando que la verdura se vaya haciendo... al estar partida muy chiquitita no tarda tanto... en serio... :wink:

Metiéndome contigo???? que va que va.... :lol:

 :smt074

Ains.. no robarme mis frases eh... la segunda era mía!!!


Jjajajajajja ains.. estaís como una chota... :lol:

como una chota... choto... mmmmmm choto, qué rico al ajillo, mmmmmmmmm :D

Por cierto, hoy hago lentejas :D

Edito: no hago lentejas :(  no tengo. :roll:  qué pavo :lol:

Yo ya las tengo hechas...las lentejas digo... :lol:
Carli tia, no tienes de ná...jajajjajajjaja Anda pásate por el Mercadona y gástate los euros otra vez. :P

Jolin, como sigan subiendo las hipotecas, ni lentejas ni ná, vamos a tener que comer aire :?

Os poneis de acuerdo cada vez que haceis lentejas¿???

Ups!!!!! Me "esquivoqué"... jejeje!!!  :oops: Ya está arreglado...  :wink:



Habló la "cuerda"... jajaja!!!!  :smt016



Aiiiins!!!!! A esta mujer le pierde la comida... :smt106



Jajaja!!!!  :smt005 Qué arte!!!!  :smt005 Qué bien te ha quedado eso, CARLI!!!! :wink:



Mírala ella... siempre pensando en el bienestar de su "Pily"... o Carli era "Mily"? :-k



Conexión powaaa, GADI... jejeje!!!!! :smt047

¡Qué va, no es conexión! es que me dijo que iba a hacer lentejas y digo: anda, pues yo también que no sé qué hacer. Me puse a picar cebolla, pimiento, ajo, tomate... y cuando voy a sacar las lentejas veo que no tengo :roll: , al final comimos macarrones con salsa "cebollesa" uséase, en lugar de "bolognesa" con carne, con cebolla, que me puse a cortar una pechá pa na, jajajajajajajaja.

Ois, cómo me enrollo ¿no? :lol:

Qué "copiona"!!!!!!  :smt108



CARLI... el primer paso es reconocerlo... jajaja!!!!  :smt016

que va... que va... :roll:

Besitos... yi 8)

Otro besazo pa tí, d...   ...yi  :wink:

ah, mañana voy a comprar lentejas  :lol:

Niña felicita a tu baby de nuestra parte!!!!!!

GADIIIIII!!!!! Ayer tuve comida familiar en casa y me encargue yo de la cocina... hice de segundo plato tu pescadito con gambas y almejas... :roll: Le encantó a todo el mundo, jejeje!!!!!!! :smt044

Venga... aunque l@s forer@s cociner@s estéis de vacaciones... que no se pierda el post... :wink:

Saludines!!!!! :smt006

Guapaaaaa!!! me alegro un montón!! A ver si me recupero de la semana santa y pongo algunas más... y a ver si la gente empieza a animarse de nuevo... a ver esas "yi" si dejan de hacer lentejas :roll:  y ponen algun platillo que me guste más.. :wink:

Ois, ahora no se me ocurre ninguno, jajajajaja. Esta noche tengo caballa a la plancha y mañana... ¡¡¡lentejas!!! niña, que son muy ricas en hierro :D

A ver si rebusco en mi recetario y pongo alguna receta apañá, es que así, de memoria... yo casi siempre cocino con mis apuntes delante jejejeje.

BOLITAS DE ATÚN

Muy sencillita y para cuando hay prisa.

4 Huevos
4 latitas de atún
queso rallado
pan rallado de ajo y perejil

(Por cada lata de atún un huevo)

Se baten los huevos y se mezclan con el atún. Se va echando pan rallado de ajo y perejil a la mezcla (eso lo hago a ojo) hasta que tenga la consistencia  para poder hacer las bolas y se le echa queso rallado. Ya podemos hacer las bolas y  a freir.

Ya me contaréis.

Niña Carli...pon la del rabo de toro y así la copio de nuevo..... :lol:

Me alegro de que tu estómago esté mucho mejor, Maikaa. Supongo que para aportar la receta te habrás imaginado las bolitas de atún y cuando se piensa en comida sin hacerle ascos ni aborrecerla, eso es porque todo va bien :wink:  Yo cuando tuve mi pinchazo no podía ni ver la comida. No me quiero ni acordar...


He encontrado esta receta por casualidad y la comparto con vosotros, ya que me ha parecido interesante.

Cóctel de palitos de cangrejo:

Ingredientes:
1 melón
1/4 kg. de palitos de cangrejo
1 manzana ácida

1 cogollo de lechuga
1 docena de aceitunas
2 pepinillos en vinagre
3 ó 4 cucharadas de Ketchup
1 cucharada de coñac.
mahonesa.

Instrucciones:
Se corta el melón en horizontal,se vacia y se deja escurrir.
Se pican todos los ingredientes y se reservan en una fuente.
Se hace una salsa rosa con la mahonesa,el ketchup y el coñac.
Se introduce todo en el melón,y se adorna al gusto

Gracias <Cris. Ya estoy mejor. El malestar me ha durado todo el dia pero  me ha entrado una hambreeeeee. Claro, después de estar todo el día sin comer.... Es buena señal. Espero que tu tambien te encuentres ya mejor. Saludos.

Yo la voy hacer para mis niños. Creo que les gustará... se las pondré como croquetillas. Cambiaré el pan rallado de ajo y perejil por el normal. Ya te cuento!!!

Habeis estado pachuchos con el estómago???? Pues me alegro de que os encontreis mejor. Un dolor de estómago es de lo peor, por lo menos para mí.

Una duda que se me plantea, Gadi... ¿Antes de independizarte no sabías "defenderte" en la cocina? Es que veo que innovas bastantes y que andas bastante suelta. Yo me encuentro bastante perdida y me temo que hasta que la necesidad "apriete" seguiré sabiendo que hacer únicamente lo justito. Me imagino que se aprenderá como todo pero la verdad es que esto no debe ser tan fácil como puede parecer...
De momento no practico ni me entero demasiado por el tema pero me encantaría aprender. Voy a ver si apunto todas las recetas y me pongo un poco al día.Seguro que tú ya eres toda una experta....
¿Cuál es tu especialidad? :wink:

Yo he hecho las bolitas de atún que escribió Maikaa y están muy ricas.
Yo no me defendía con la cocina. Como he sido la pequeña, siempre han cocinado por mí. Pero ahora, fuera de casa, la necesidad hace que te obligues tú misma a aprender a cocinar.

Antes de independizarme hacía lo justo y necesario jejejej.. ya sabes, es lo bueno de tener a mami en casa que te hace todas las comidas que quieras y que te gusten  :lol:
Al independizarme pues lo que hago que las recetas de mi madre que me gustan, las anoto y las intento hacer (menos mal que tengo tarifa plana de teléfono y la llamo cada 5 minutos jijijiji)... y además pues voy innovando con algunos libros que me regalaron los reyes, con algunas recetes que veo en internet.. y como no.. con este post de cocina jejeje.
A mí la cocina mucho no me gusta la verdad sea dicha.. pero de vez en cuando si que me gusta experimentar.. y lo peor... lavar cada uno de los cacharritos que se utilizan para hacer un simple plato :cry:
Ya verás como aprenderás... poco a poco.. cuando apriete la necesidad o cuando te entre el gusanillo.

Eso sí... algo importante es que no me gusta que nadie ande por la cocina mientras cocino jejejeje... me pongo un pelín nerviosa jajajajja.

RECETA DE RABO DE TORO DE MI SUEGRA

Ingredientes:

- 1 rabo de toro (si no hay, pues del que venden en el mercadona mismo, que no se si es de ternera, de vaca, de buey o qué).
- 1 cebolla gorda picada.
- 2 ó 3 dientes de ajo picados.
- 1 hoja de laurel.
- Pimienta.
- Sal.
- Tomillo.
- 2 ó 3 tomates picados.
- Zanahoria en rodajas.
- 1 vaso de buen vino blanco o 1 copa de brandy (yo prefiero con brandy).
- 1 ó 2 vasos de agua.
- 3 ó 4 cucharadas de aceite.

Preparación:

- Rehogar la cebolla, el ajo y el rabo, que queden bien doraditos.
- Echar el tomate, zanahoria, el vaso de brandy, la sal, la pimienta, el tomillo, el laurel y el vaso de agua.
- Dejar hervir en la olla expréss 1 hora (sin olla expréss es 2 horas).

Es facilísimo y riquísimo.

Ea, Silvia, mañana a guisar rabo :D

Jajaja!!!  :smt005 Como "suena" eso...  :roll:

Pues esto suena peor...jijiji

Ups!!!  #-o Pues en eso no había caído yo... jajaja!!!!! :smt005

Si, si... vosotras reíros... cuando lo probéis, seguro que os gusta. La receta, digo. :D

¿Se puede ser más "malpensada"??? JAJAJAJAJA!!! La que liais... vosotras lo guisáis, vosotras lo coméis, jijijiji

Necesito hacer como haceis las lentejitas Carlita y Silvia, por ejemplo...Gracias.

Nunca mejor dicho :wink:

Mmmmm, veamos...

Hay una manera que es como me enseñaron:

Ingredientes: Lentejas, pimiento verde y rojo picado, tomate picado, cebolla picada, ajo asado, aceite, vinagre, sal y pimienta. Laurel, chorizo y morcilla optativos.

Se echa todo junto en la olla y se cubre de agua y un par de dedos más. Se cierra, y... en tiempos mejor que te lo explique Silvia, que yo siempre lo hago a ojo y nunca me acuerdo. Digamos que a fuego medio (para que no se te pegue abajo ni se te rompan las lentejas) unos 15 minutos cerrado y luego abierto lo que haga falta para terminarlas. Se puede añadir agua a medida que se vaya necesitando. (Si alguien tiene mejor sistema que lo diga).


Yo le añado un toque personal que es rehogar antes el ajo con la piel hasta que quede bien doradito, luego la cebolla bien doradita y luego los tomates. Luego añado los pimientos, lo rehogo todo y al final se echan las lentejas. Con ese sofrito inicial sale riquísimo.

Otra forma que hago es con costillitas de cerdo y pimentón. Sólo con carne. También sale buena.


Un saludito
 :D  :D

Muchas gracias. Parece más sencillo de lo que pensaba. Mi madre me lo explica d vez en cuando pero se me olvida. Leyendo tu receta, me ha recordado que ella las hace de forma muy parecida, pero ya sabes que a veces no valoramos lo que tenemos,pasamos por alto muchos consejos y perdemos el interés por las cosas útiles. De momento no las puedo llevar a la práctica porque viviendo en familia, da cosa practicar y  por tener cualquier fallito,dejarlos sin comer....No es plan! Cuando me independice un año de estos, seré una experta al menos en teoría...jejeje.

Estoy haciéndome un documento con todas las recetas de este post que me parecen interesantes, porque parecen sencillas y alguna vez las necesitaré, supongo!

Gracias y Buenas noches.

Si Crisprofe, yo también estoy recopilando las recetillas porque siempre viene bien tener nuevas ideas...que es muy duro tener que programar tanto menú.... :cry:

Pues la verdad, Crisprofe, yo aprendí a cocinar cuando me fui a vivir solilla y no tenía más remedio. Precisamente aprendí estas lentejas gracias a la mamá de una de las compañeras de mi piso ¡qué tiempos aquellos!

Ya verás que cuando la necesidad aprieta, una descubre las maravillas que puede hacer en la cocina. Eso sí, hay que ensayar mucho.

Besitos.

(Llevo un tiempo pensando en hacer una portada para encuadernar las recetas, pero por h o por b nunca me pongo :roll: )

Si, si,si!!!! llevo tiempo pidiéndola, se la pedí a Iocus pero creo que me ignoró un poco....En fin, que yo tambien me la pido... :wink:

Si... la revindicamos... pero nadie acudió a nuestras llamadas.. jejeje... alguien se anima ahora????

¿Os vale esta?

(http://img87.imageshack.us/img87/4383/cocineritosgh2.jpg)

Ohhhhhhhh!!!! Me encanta, la imprimo y que la coloreen mis niños... :P

Gracias Prieto, eres más apañao..... :wink:

Pues nada.. la imprimo yo tb jejejeje... tus niños me la colorean?? o la coloreo yo?? :roll:

¡qué buena idea! Gadi, si quieres te presto a mis niñas una tarde para que te lo coloreen. Y yo me voy de parranda, jeje. :lol:

Sin problemas... entre Prieto y yo estarán entretenidas  :lol:

¿Y yo que pinto aquí?... con lo tranquilo que estaba.

Dejanósla... que Gadi, es una excelente madr... ains maestra.

Jo, hace un tiempo hice una tortilla de patatas que tenía una pinta estupenda pero que no sabía a ná y además estaba algo seca.
¿Cuál es la clave para una buena tortilla de patatas? Yo la hice como me dijeron pero quizás freí las patatas más de la cuenta, no sé bien  :roll:

Me gustaría que me pasarais una receta sencillita y también que me dijerais qué soleis echarle a las tortillas, tanto la de patata rellena al gusto, como hacen en algunos bares de Sevilla como las francesas. Yo las hago de queso, atún, chalchilla, pechuga de pavo...Seguro que muchos podeis añadir ideas originales sobre el tema.
Ah por cierto, también me han hablado de tortillas dulces. ¿Alguna sugerencia?

Saluditos. :wink:

Si te gusta el chocolate... prueba la de colacao...

Que asquito no?? :shock:

¿tortilla de colacao? :? no sé, no sé...

Ah, yo hago una tortilla que sale muy rica, es igualita que la de patatas pero un tercio de las patatas la sustituyo por MANZANA verde, y la corto y la frío junto con las patatas. Está bien para añadir un poco de variedad a nuestros rutinarios menús. Probadla. :D

Pues yo la tortilla de patatas la hago  de lo más normalita: huevos, patatas y cebollita picada.

A veces le echado trocitos de chorizo pequeñitos pero lo normal es que la haga como he dicho antes.

Animaros a dar más recetillas de tortillas o de otras que hagáis en casa.

Prietooooo tortilla de cola cao. Que asco me da nada más imaginarla jajaja.

Os dejo un pequeño librito de tapas. Si probáis a hacer alguna nos contáis que tal os ha ido y como estaban.

http://www.megaupload.com/?d=TISALF23

Por cierto Prieto buena portada. Gracias.
Carlita la cola de toro tiene una pintaaaaa. Ya te cuento cuando la haga.

Descargado.. ahora a mirarlas y a ver que soy capaz de hacer jejejej.
Besos para todos.

Maikaa, yo también me lo he descargado a ver si alguna vez hago algo, que como dice gaditana estando en casita que a una le hace todo la mami, no quiero ni pensar cuando me pire de casa. Estoy recopilando jejejeej y me haré libro me he descargao tb la portada, cuando lo tenga elaborado prometo que aprenderé a subir fotos :oops: .

Cris, a la tortilla de patatas mi madre le echa un poquito de pimiento verde picaito y para ver si las patatas estan bien hechas pues según doraditas estén, cuando la hago yo pues las pruebo jeje y si las veo qe no saben a papa cruda pues echo ya el huevo.
 Otra que está muy rica es la tortilla de calabacín sisi rica rica, os la recomiendo. Saludos

Cómo se hace? cambiando la patata por el calabacin? algo mas se echa?? gracias y ve aprendiendooooooooo

Yo la hago así:

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 calabacín mediano.
1 cebolla.
6 huevos.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Si el calabacín tiene la piel fina, no es necesaro pelarlo. Lavamos el calabacín antes de trocearlo en rodajas finas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos pequeños
En una sartén calentamos el aceite de oliva y en este aceite pochamos la cebolla cortada.
Una vez cocinada la cebolla añadimos las rodajas de calabacín y dejamos cocinar el conjunto durante 4 minutos.
Ponemos a punto de sal y escurrimos en un colador el aceite del pochado de las verduras.
Batimos los huevos y mezclamos con la cebolla y el calabacín cocinados y en una sartén con un poco del aceite anterior y a fuego lento cuajamos la tortilla vuelta y vuelta

Ya te lo ha explicado muy bien Maikaa, jeje yo no lo habría hecho mejor te lo aseguro :lol:  :lol:  :lol:
No se yo si esto de la cocina se me dará bien :roll:  :roll: , una vez intenté hacer flanin con los sobres esos y me salio hormigón :roll:  :roll:  :oops:  :oops:  #-o  #-o  #-o  y puse la cocina de mi...da hasta los topes...............

Parecéis niños... seguro que ninguno la ha probado.. PUes cuando yo la comí, realmente no tenia la edad que tengo ahora...y claro me pareció todo un descubrimiento.

Hacerla un dia la probáis y ¿qué perdéis? Un huevo y un poco de colacao.

TOMATES RELLENOS

 :arrow: Ingredientes:
- Tomates.
- Cebolla.
- Calabacín.
- Zanahoria.
- Pimiento verde.

 :arrow: Elaboración:
Cortar la parte del culo del tomate, que servirá de tapadera. Con cuidado, vaciarlo sin romperlo.
Hacer un sofrito con la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el pimiento verde y la pulpa del tomate.
Rellenar el tomate con el sofrito.

Pues yo acabo de hacer una tortilla de patatas que ni en los mejores restaurantes jajajajaja. Yo creo que es la que mejor me ha salido desde hace años. Y aunque parezca fácil tiene sus trucos: que no se pegue, que no se queme y que te salga jugosa y por supuesto que no se te rompa.

Aquí os dejo como ha quedado:

(http://img91.imageshack.us/img91/8311/g44bfd360ce0ddgj7.jpg)

Tanto hablar de toritillas que se me antojó hacerla para esta noche aunque me salió muy grande y creo que sobrará para mañana jajajaja.

Ois Maikaa, peazo de tortillona...jajajjajajaj
Una cosa es verdad, la tortilla tiene su ciencia...no es tan fácil.... :lol:

Qué buena pinta! Yo llevo una más pequeñita para comer mañana en el cole. Ahora me ha dado por comer de tuppers. El comedor del otro cole no me gustó nada y aqui ni he hecho el intento...

Al ver la tortilla.. hemos coincidido Prieto y yo... mañana nos autoinvitamos a tu casa a cenar jijijijijiji  :lol:

Bueno a mí también me salen grandes y ricas eh!! jejeje o eso dice la gente... :roll:  que pinta, si señora... y tanto que tienen su truco... os confesare mi gran secreto....

Con 18 añitos mas o menos... mis padres no estaban en casa y se me antojó comer tortilla de patatas. Yo había visto a mi madre hacerla muchas veces, pero sin prestarle mucha atención, de esto que estás en la cocina comiendo, charlando.. y ella mientras tanto haciéndola...

Bueno pues dicho día.. cogí, pelé las patatas y las puse en la sarten, acto seguido puse los huevos batidos... estuve ahí rato hasta que se cuajó el huevo, vuelta y vuelta... y tachan!!!!!! la puse en el plato... :roll:

Oh oh... aqui hay algo que no esta bien hecho... las patatas duras!!!!! :shock:  ains dios mio... cómo que no se han hecho?? ainssssssssss.... ring ring.. mama que hice la tortilla de patatas y eso no hay quien se lo coma.... y eso? preguntó mi mamá jeejejej y digo pues mira.. yo hice lo que tú... esto, lo otro, lo de mas alla... y dice niña!!!!!!!! si las patatas las tienes que freir!!!!!! :oops:  :?  :shock:  :cry:  :roll:  :(  desde ese día me salen perfectas  8)

 :smt005  :smt005  :smt005  :smt005  :smt005

¡Anda que yo...! mis primeras tortillas las hacía friendo por un lado las patatas y luego, cogía otra sartén más pequeña y me ponía a freír la cebolla por separado :roll:

Maikaa, qué pedazo de tortilla. Me ha entrao hambre y tó :lol:

Gadiiiiii que para mañana no queda jajajajajaja. Nos la hemos liquidado entre los dos jajajajaja.
Ay que lote de reir con lo de tu tortilla. Pero vamos que a mi me pasó casi lo mismo que a ti la primera vez que hice mis pinitos. Corté las papas, batí los huevos y los eché tal cual a la sartén jajajaja. Al cabo de 1 minuto me di cuenta de la metedura de pata que había hecho. La diferencia es que yo los mezclé antes en un cuenco antes de echarlos a las ssartén jajajaja.  Y mira ahora. Chica para la cocina se necesita tiempo y que te guste.Esos son los mejores ingredientes.

Me consuela que no sea yo la unica eh? jejeje... bueno pues un dia tortilla de patatas y al alamillo  :lol:

Barritas Marmorizadas de Chocolate y Queso.

Las hice esta Semana Santa, buenisimas

Ingredientes:
Pasta al Queso:

250 gramos de Queso parmesano
50 gramos de azucar glass
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharaditas de corteza de naranja
10 gramos de maicena
1 huevo

Pasta al Chocolate:

200 gramos de chocolate fondant
75 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
150 gramos de azucar glass
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos MundoRecetas.com

Instrucciones:
El Horno lo precalentamos a 180 grados.
Preparamos un molde rectangular y forrado con papel de hornear.
Preapramos los dos tipos de pasta. Vertemos en el molde primero la pasta de chocolate y por encima la de queso, mezclamos con una espatula. Horneamos 25-30 minutos, dejamos enfriar en el molde y luego cortamos en barritas.

Pasta al queso. Trabajamos el queso con el azucar. Añadimos la corteza, el zumo y la maicena. Por último añadimos el huevo.

Pasta al chocolate. Fundimos el chocolate con la mantequilla. Dejamos enfriar y añadimos el azucar y la vainilla. Vamos añadiendo los huevos y por último la harina.

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G47eee1c20ab8c.jpg)

¡Qué curioso! ¿cómo queda? ¿como una galleta? ¿como un bizcocho? ¿como un brownie? ¿como un pudding?

Yo probé una vez hace tiempo un dulce que tenía plátano, chocolate y queso, y estaba muy bueno. Debe ser algo parecido.

¿Barritas de chocolate y queso????  :shock: Mis dos debilidades en una barrita?????  8-[
mmmm que rico tiene que estaaaaar!!!! Esta me la apunto!!!!!  \:D/

Queda parecido a un brownie

jolín, y lo que me gustan a mi los brownies, mmmmmm.

Pues nada.. ve ensayando.. y nos los preparas jiijij

A ver, que me acabo de comer una tortilla que me ha salido buenísima y he venido aquí corriendo a colgarla, jeje.

TORTILLA DE GAMBAS

- gambas pequeñitas peladas (no de las que venden peladas, mejor los peláis vosotr@s, salen más buenas)
- huevos
- ajo picadito
- perejil
- sal
- pimienta


Se dora el ajo, luego se echan las gambas y se saltean junto con el perejil. Luego se echan al huevo batido, se salpimenta, y se hace la tortilla.

(http://img505.imageshack.us/img505/8397/img3499mr4.jpg)

Pues sí que estan ricas eh? mi madre me las hacía cuando yo estaba en mi casita... la verdad que no me acordaba de ellas.. buena idea jejejeje...

Niña, y es superfácil de hacer.

Pues esto me ha recordao a las tortillas de camarones... ¿son de tu tierra, no? ¿por casualidad no tendrás una recetilla apañá de esas que pasan de madres a hijas? me encantan las tortillitas de camarones, mmmmmm.

Uy cuando llegue a sevilla te la paso.. pero niña.. que no tiene ni punto de comparación la tortillita de camarones con la tortilla de gambas jajajajja.. por lo menos a mí me gustan más la de camarones!!! eso sí.. son más sanas las de gambas  :roll:

Jejejeje... totalmente de acuerdo contigo. Lo malo es que las de camarones bajan directamente a las cartucheras :roll: .

Espero impaciente esa receta :wink:

Jajajja más que los camarones.. quienes bajan son la harina y todo el aceite en el que se impregnan no?  :roll:

Ummmm tortillias...ummm que ricas.... :lol:
Bueno a ver,queríaponeros la receta de una Cazuela que suelo preparar con pescado. Al buscarla en Internet par explicarla mejor sale la que a continuación voy a poner , aunque yo la preparo de otra manera, porque con esto pasa como con las lentejas...

Receta de cazuela de fideos a la malagueña

INGREDIENTES (para 4 personas)

- 200 gramos de pescado(merluza, pez gallo, pescadilla...)
-200 gramos de almejas.
-200 gramos de patatas.
-1 pimiento verde.
-1 tomate.
-1 diente de ajo.
-1 litro de caldo de pescado.
-50 gramos de fideos gruesos
-Azafrán.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.


CÓMO SE ELABORA:

 :arrow: Troceamos el ajo, el pimiento verde y el tomate  en cuadraditos pequeños y sofreímos las hortalizas.

 :arrow: Una vez sofritas, añadimos el pescado desmenuzado, dándole un rápido sofrito en la sartén y sacamos para que no se seque .Reservamos.

 :arrow: En una sartén, abrimos las almejas con un poco de agua, y colamos el caldo que mezclaremos con el caldo de pescado que tenemos reservado.

 :arrow: Ponemos el caldo de pescado y el caldo de las almejas con un poco de azafrán en el fuego, añadimos la patata, pelada y troceada en cachitos.

 :arrow: Cuando la patata esté cocida añadimos el fideo y el sofrito.

 :arrow: Damos un hervor a todo el conjunto hasta que se hagan los fideos, añadimos las almejas abiertas y rectificamos el punto de sal si hiciese falta. Servimos caliente.


Yo lo hago más facil.
 :arrow: Hago un sofrito de tomate, pimiento , cebolla y un poquito de ajo.
 :arrow: Añado patata a trozos, zanahoria, alcachofa...la verdura va al gusto. Se sofrie un poco.
 :arrow: Añado el agua y cuando la patata está algo tierna añado pescado , almejas , azafrán, aceite y sal.
 :arrow: Poco antes de que esté listo añado el fideo grueso.
 :arrow: Servir con abundante chorreón de limón....

Ea ya me contais, probadlo que es un plato muy completo y sano...ya sabéis para la operación bikini... :lol:  8)

 :arrow: Se puede espolvorear una pizca de cebollino fresco picado o de perejil.

Ahora se me ocurre investigar si algún forero tiene recetas interesantes de crepes dulces y salados. Uhmmmmm, qué ricos! Ayer vi un librito en Alcampo pero no me gustaba demasiado los ingredientes que empleaba para combinarlos, así que no me lo compré. Seguro que vosotros tenéis mejores ideas sobre este tema.
¿Quién se anima?
Diréis que no hago más que preguntar pero es que me gusta aprender  :wink:.
Acabo de encontrar este enlace de un curso de pastelería artesanal en el que viene una tarta de crepes de manzana y caramelo. Si alguien se anima a hacer alguna, que nos cuente.

http://www.mailxmail.com/curso/vida/pasteleria/capitulo41.htm


Edito: ahora he encontrado la receta básica de crepes dulces y salados. Aún así espero vuestras aportaciones.

http://www.mirecetario.es/pages/segundos/base_crepe.htm
PD. Espero que los sevillanos puedan disfrutar de la Feria, ahora que parece que el tiempo ha dado una tregua. Saluditos.

BONITO A LA MIEL

 :arrow: Ingredientes:
- Cebolla.
- Miel.
- Tomate triturado.
- Lomo de bonito (o cualquier otro pescado).
- Sal.
- Aceite.

 :arrow: Elaboración:
Pochar la cebolla partida en juliana con un poquito de aceite. Cuando esté lista, añadir una cucharada de miel de flores. Añadir el tomate triturado al gusto.
Por otro lado... Sazonar el pescado. Hacerlo a la plancha.
Presentar colocando la salsilla de cebolla en el fondo del plato y encima el pescado.

¡Madre mía! ¡Qué de recetas! Me parece que me voy a pasar más a menudo por aquí, aunque yo cocinar... :roll: Vamos que no es lo mío. Yo soy más de tápers de mamá.  :oops: Aunque si hay que ponerse a hacer algo, lo hago. Eso sí, no sale como lo de las madres.  :lol:

Tiene todo una pinta exquisita. Est@s forer@s valen para todo ¿eh? Estáis hechos unos grandes cocinillas.

Saludos.  :wink:

Valen lo mismo pa un roto que pa un descosío.

Gadi, que me acabo de meter entre pecho y espalda una pedazo de merluza a la gaditana QUE TE C*GAS. Ha salido bueníiiiiismo.

Iba a hacerle una foto, pero no me aguanté y me lo comí.

Jajajaja no tenías hambre eh? ains ains me alegro que te haya gustado.. pero la proxima vez fotitos!!!!!!!!!!  Besos encanto  ;)

Esta mujer siempre comiendo tia....porqué no pones la receta de todo lo que te comiste anoche??? Para que vean que eres un pozo sin fondo....

Gadi yo lo iba a hacer hoy pero no tengo merluza, y creo que es un ingrediente fundamental no? jeje :lol:

Tía, paso..., que me da vergüenza..., como tenga que ponerlo todo...

Eso sí, la merluza me la comí. 8)

Por cierto, hoy toca paellita. Como me sobraron gambas...

Pues al final he hecho la merluza...pero sin merluza...jeje. asi que no sé como llamarlo...
Está muy rica, si señora gaditana.Cuando vaya a tu casa me la preparas tia que se me ha antojao... :P

Pues nada... te la prepararé y ya me dices si te gusta o no jejejej.. besitos petardilla.

El otro día buscando por la red... encontré un relleno de para el pan de pita que me gustó... (le añadí alguna "prueba personal")

Solamente se necesita

- Carne picada
- Cebolla
- Sal
- Pimentón dulce
- Pimienta
- Orégano
- Un poco de tomate frito..

Se saltea la carne con poco aceite en la sartén, ya que suelta algo de agua.
Se añade la cebolla muy picada y salpimentar al gusto. Después añadir, un poco de pimentón dulce y el orégano. FInalmente añadir un poco de tomate frito... Por cierto, colar para que suelte un poco de aceite.

PD: Las medidas no venían en la red.. así que yo hice un preparado... pero como la cebolla se consume tanto, al final solamente salíó para uno... ains, casi nos quedamos sin comer....
AL siguiente día que lo hicimos, ya se encargó la "gadi" de las cantidades...

Para 200 gramos de carne picada 4 cebollas.... (añadimos un poco de pimiento.. acordaros que necesita más tiempo de coción) Dio para dos Panes "a reventar" y "algo"

Hoy voy a preparar yo el relleno.. dijo el señor Prieto.... y yo.. no te preocupes.. si a mí no me importa... y él... de verdad que me hace ilusión... y yo... bueno.. venga... :roll:  total.... él se encarga, yo "esmayaita" esperando a que me avisara... te ayudo cariño?? no no... ya estoy casi terminando... ah vale!!... ya cuado termine de hacer el relleno te aviso gadi.. y ya pones tu el pan de pita en el horno.. estupendo...


Gadiiiiiiiii ya terminé.. pon el pan en el horno... voy a la cocina.. e imaginaros mi cara cuando veo en una sartén muy grande un poquito de alimento... acojonaito en un lado de la sarten... no tengo que explicaros mucho no?... pues eso.. un cabreo.. porque yo estaba muuerrrrrrrta de hambreeeeeeeeeeeeeeeee y sin tener na preparado... bueno.. pensé.. la intención es lo que cuenta... e intenté que mi careto no se notara durante mucho más tiempo jejejeje... bueno pues nada... que me gusta más cuando hace de "pinche" jejejeje...

jajajajaja, me partoooooooo

Eso es como el "Conejo con habas"  :lol: (Sólo lleva habas)  :lol:  :lol:

Jajajajajaj, eso eso Rompeolas, si es que lo mejor es que después de las recetas cambia uno lo que le parece...no tenía merluza...pues sin ella , no hay problema!!!! :lol:
Prieto hijo como no le des de comer bien  a la Gadi esta se va corriendo.... :P

Aiiins!!!! Pobre Prieto... él que lo hizo con toda su buena intención... :roll:

 :smt005  :smt005  :smt005  :smt005  :smt005

Yo me parto  :D  :D  :D  :D  :D

Me imagino la carita de mi Gadi cuando viera la sartén casi vacía.  
Si es que la quiere poner a régimen a toda costa jajajaja. La próxima vez no te dejes Gadi. Menos mla que no te llegaron invitados ese día  :shock:

Que tal si vamos proponiendo recetillas refrescantes y ligeras para el tiempo que entra?No sé...diferentes tipos de ensaladas,pastas etc pero hecho de una  manera más ligerita...ya sabéis para poner la guinda  a la operación bikini... 8)

Y no vale hacer lo que Prieto está haciendo con Gadi...matarla de hambre a la pobre criaturita.... :cry:

Hombre yo aun tengo reservas para morir de hambre  :roll:  jajajaj pero bueno que quieres que te diga.. que a una le gusta comer..

A ver si entre todos nos animamos y ponemos algo refrescante como dice silvia.. y bajo en calorías jejejej

El otro día en un bar nos pusieron una receta, refrescante... y muy sencilla...

Esparragos, con pimiento del piquillo y melva...

Se abren el bote de esparragos, y las latas de pimientos y de melva.

Se sacan los esparragos y los pimientos, y se colocan alternándolos en el plato... y se cojen unos cuantos tacos de melva y se ponen en el centro del plato.

Bueníiiiiiiisimo

Ois Prieto, esas son las recetas que me gustan a mí..ricas y ricas y sin mucho esfuerzo... :lol:

Lo probaré porque a mí los esparragos me encantan.... :wink:

P.D. Hay que ver lo bien explicaitos que están los pasos de la receta.... :D

jajajajajajaja. Desde luego tu en cuestión de cocina no te comes el coco. Venga Prieto pon una receta casera que seguro que la tienes. Pero....que no te la chive Gadi que la tienes en el ordenador de al lado y la estoy viendo.

Una que me gusta muchísimo.........

PICADILLO DE NARANJA

- Patatas cocidas
- Huevos duros
- Lata de atún
- Cebolla picada (si os gusta)
- Bacalao desmigado (si os gusta)
- y lo principal: naranja tipo california o la que querais

Se parte todo como si fueseis a hacer una ensaladilla rusa. Conviene que los trozos no sean pequeños. Se aliña con sal y aceite, y por último añadir la naranja picada también en trozos.[/u][/b]

Otra........

PICADILLO DE PIMIENTOS DE ASAR

Asais los pimientos rojos en el horno cuidando de no pasaros en el asado porque sino no podreis quitarle la piel fácilmente. Esperais a que se enfríen y los limpiais, reservaros un poquito de caldito del asado. Aliñais con sal, aceite y a quien le guste un poquito de vinagre. Añadir después latita de atún y huevo duro picado.

Fácil y muy bueno!!!

ENSALADA DE VERANO

- Patatas cocida
- tomate de ensalada
- cebolla picada
- pimiento verde picado
- maiz
- soja
- huevo duro
- lata de atún
- lo que se os ocurra....  :lol:

Picar y aliñar con aceite, sal y vinagre. Esa os la sabeis todos!!!!!  :wink:

HUEVOS RELLENOS

- Huevos duros
- lechuga
- puré de patatas
- lata de atún
- tomate frito

Se ponen a cocer huevos duros. Cuando estén listos abrir por la mitad reservando la yema de un huevo para adornar. Mientras se hace un poquito de puré de patatas para ponerlo de fondo en la bandeja donde irán colocados los huevos. Encima colocaremos la lechuga picada y por último los huevos que los rellenamos de la siguiente manera: abrimos latas de atún y las mezclamos con la yema, echándole tomate frito. Con una cucharadita vamos rellenando los huevos. Con la yema reservada la pasamos por un pasa puré y lo espurreamos encima adornándolo todo.

Para que luego digan que mi niño no tiene arte eh? jajajaja... explicado paso por paso y facilísimo vamos!!!!!!! jajajajaja ains ains...

Chivar yo?? a altas horas de la madrugada?? que va que va.. a esa hora sólo estabais "pendones" como ustedes dos jiijjiji... yo estaba plácidamente dormida... como un angelito O:)

Pues tu te lo pierdes jajajajajaja. Con lo bien que se pasa a esas horas por aqui y sabiendo que no tienes que madrugar al dia siguiente.Chicas juergas nos corremos por aqui y tu sin enterarte :D  :D  :D

Ayer estaba yo muy cansada... todo el día sin parar y llegamos de la calle a la una y ahí que me acosté dl tiron... sin compasión jiijjiji otro día me uniré a esa marcha...   :lol:

Ainss ainss, los 25 años que no perdonan ya.... :lol:

Yeye guapa, que recetitas mas ricas para el verano. La ensalada de naranja yo la hago mucho,ummmm que rica...!!!! Gracias  :wink:

Arriba ese post de cocina!!!!!!
Que hay que cocinar todos los dias y se me agotan las recetas...
Ainss como se nota que la Davi ya ha acabado su curso de cocina... :roll:

Eso digo yo... a ver si os animais.. que las ideas se acaban. Yo vi hace tiempo esta por internet.. y no se.. vi una foto que tenía una pinta buena, ahí os dejo a ver si alguien la hace.. y nos comenta.. sino pues cuando yo la haga jejeje.

Cebollas rellenas:

 
Para 4 personas
4 cebollas hermosas
100 grs. de jamón de york
1 litro de nata
100 grs. de queso
Sal
Perejil
Pimienta
 
 

 
Pelar cuatro cebollas grandes y cocerlas enteras en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Cortar a continuación el tercio superior de cada cebolla y retirar los corazones
Picar muy finos los trozos que hemos separado de cada cebolla. Pasarla a un bol y mezclarla con el jamón, el queso y el perejil muy picados. Dar el punto de sal y un toque de pimienta recién molida.
Poner las cebollas en una fuente de horno, rellenándolas con la mezcla que acabamos de preparar. Se cubren con la mitad de la nata líquida y se ponen al horno, a unos 180 grados, durante 40 minutos.
Al retirar las cebollas del horno ponemos en un cacillo la nata y el jugo que han soltado en la cocción, añadimos el resto de la nata y dejamos al fuego hasta que se reduzca hasta la mitad. Añadir un poco de perejil picado y disponerlo junto a las cebollas para servir al plato.

Creo que me gustará pero tanta cebolla.... luego tendré que ir con la boquita cerrada para evitar la "halitosis"....  :lol:

Sí que se nota...  :roll: Entre eso... y... que por las tardes ando "liaílla" preparando cosas para el cole y con la memoria de las prácticas... apenas paro por aquí... :?

 :-k Mmm... mañana prometo poner una recetilla de huevos rellenos, okis? :smt023  Ya veréis qué ricos!!!!!!  :smt106 Jejeje!!!!! :smt044

Saluditos!!!!!! :smt006

Una que copié para hacerla anteayer del "20 minutos"

RISOTTO CON SETAS

Para 4 personas:
- 400 grs. de setas
- 1 vaso de arroz
- 2 vasos de caldo de pollo y verduras
- 2 cebolletas
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- pimieta negra y sal

Saltea las setas con aceite y apártalas. Saltea la cebolleta y ajo con 6 cucharadas de aceite. Poner el arroz y dar vueltas. añade el vino. Remover y salpimentar al gusto. Cuando esté seco cubrir con caldo y ponerlo a fuego lento. Ir añadiendo caldo conforme se vaya quedando seco hasta que quede medio vaso. Incorporar entonces las setas y añadir ese medio vaso que nos quedaba. Darle un hervor y mezclarle el arroz. Añadir la mantequilla y la mitad del queso hasta que quede cremoso. Espolvorear el resto para adornar.

Lo probaré mañana!!!!

Hoy hemos comido una recetilla nueva... a ver que os parece:

Crema de pepino y yogur

Ingredientes para 6 personas:
 :arrow: 3 pepinos
 :arrow: 600 ml. de yogur tipo griego (yo lo puse de la marca hacendado)
 :arrow: 300 ml. de caldo de pollo y verduras
 :arrow: 2 cucharadas de hierbabuena picadita
 :arrow: 1 diente de ajo pequeño
 :arrow: sal (muy poca)
 :arrow: Aceite de oliva virgen
 :arrow: algunas ramitas de hierbabuena más para decorar
 :arrow: 2 cucharaditas pequeñas de azúcar

Poner los pepinos y ajo pelado junto al yogur y el caldo en la batidora y el azúcar y batir bien. Añadir la hierbabuena picada. Salpimentar y enfriar.
Para servir, repartir en seis boles y decorar con las ramitas de hierbabuena y alguna rodajita de pepino sin pelar. Poner un chorreón de aceite de oliva sobre la crema.

Ahí va la fotito

(http://img98.imageshack.us/img98/7052/sopafriapepinojh3.jpg)
Luego a la noche si me da tiempo pongo el otro plato.. sino pues mañana. Besitos.

Bueno mi eminente emancipación conllevará a que visite cada vez más este post...  :roll: jejeje

A partir del día 15 ya estaré en la selva, a ver que cazo "pa comé"  :lol:

jejeje, Iocus tu te imprimes las recetitas y te haces la libretita como todas poraquí, con una portadita y todo que nos hizo Prieto.Vas a comer como un rey que tu te das mucha maña... :lol:
Ah! a ver si nos invitas y así vemos tus dotes cocineras...

Os dejo esto que he encontrado para que practiquemos algunas cosillas nuevas

http://picasaweb.google.com/animevi

HUEVOS RELLENOS

 :arrow: Ingredientes:
- 6 huevos.
- 1 ó 2 tomates.
- 1 lata de atún natural.
- Mahonesa.

 :arrow: Elaboración:
Cocer los huevos.
Una vez hechos... partir por la mitad y separar las yemas. Echar en la batidora las yemas, los tomates, el atún y la mahonesa. Batir.
Para presentar... poner una cucharada de la "mezcla" en el "hoyuelo" de cada mitad de huevo y echar un poquitín de pimentón para dar más color.

Eso es lo que he comido hoy, jejeje!!!!  :twisted: Qué ricos!!!!!!! :smt106

Davi!!!! yo también los hago así, decoro la bandeja con lechuguita picadita, coloco los huevos y encima le echo aceitunitas picadas, ummmm, y también he hecho para esta noche tía...conexión total como con las lentejas... :P

Jajaja!!!! :smt005  SILVIA... la conexión de los huevos me gusta más que la de las lentejas...  :roll: Están más ricos... jejeje!!!!! :smt106

Davi, Davi...con lo riquísimas que están las lentejas!!!!! Iba a hacer mañana pero es que ya había pensao en la merluza a la gaditana,ummm pasado las hago, ea. :lol:

Yo tambien hago igual los huevos. Pero luego encima les pongo un pimiento morrón, una anchoa y una aceituna sin hueso y le echo salsa de coktel de mariscos. Por lo demás igual

Ya que os veo tan puestas en cositas de cocina y tan a la última con los tupper...... A ver si sois capaces de hacer estas cositas en los tupper  :P

http://yonkis.com/w.php?id=2132005123634.jpg

http://yonkis.com/w.php?id=2442008123349.jpg

Eso eso... a ver quien lo hace  :roll:

Venga.. el otro plato fresquito fue:

Cogollitos con salsa de anchoas
 
Ingredientes para 4 personas:

 :arrow: 4 cogollitos de lechuga
 :arrow: 200 gr. de puntas de espárragos
 :arrow: 8 filetes de anchoas en conserva

Para la salsa:

 :arrow: 6 filetes de anchoas en conserva
 :arrow: 1 huevo
 :arrow: pimienta
 :arrow: aceite
 :arrow: un poquito de vinagre


Para la salsa: Poner a cocer el huevo 10 minutos. Separar la clara de las yema. Picar las claras.

En un bol, poner las anchoas, la yema y una cucharada de agua. Añadir 2 cucharadas de aceite y triturar. Incorporar la clara picada, la pimienta, un chorreoncito de vinagre y mezclar.

Lavar los cogollos y partirlos por la mitad. Cubrirlos con las puntas de espárragos. Poner encima 1 filete de anchoa entero. Aliñar con la salsa de anchoas.

Esa fue la receta que me dieron... yo al hacer la salsa ví que era poquita y demasiado espesa para mi gusto, así que le eché un poco más de cada cosa (de todo menos de huevo) y salió buena.

Ahi va la fotito:

(http://img176.imageshack.us/img176/7347/30193785bg3.jpg)

Tienes muy buena pinta y quedan preciosos pero yo por ejemplo me muero de hambre con ese plato :)  :)  :)  Como entradita está bien pero acompañado de algo más ¿no?

aii que bien que se ven estas rececitas  :lol:

 Pues aqui en Cadiz han triunfado las "monchetas" que yo hago, jejje, bueno monchetas se llaman en Barcelona pero son judias blancas, a ver las pintas a lo mejor no son de lo mejor xq se quedan espesotas pero estan buenisiiimas!

 Un bote de alubias blancas (Las de hacendado estan muy buenas)

 1 cebolleta o cebolla como preferais

 queso de gratinar(esto se lo añado yo,mi madre no lo hecha pero a mi como me encanta el queso)

pimienta molida

Se frie la cebolla y cuando este dorada se le añade las alubias, un poco de pimienta y cuando ya veamos que estan hechas se le echa el queso se mueven bien y listas!!!

Ésta la tengo que probar yo. Me encantan los cogollos.

Hay otra manera también buena que es echando encima de los cogollos aceitito donde hemos frito ajo previamente. Si se quiere se puede echar encima los ajitos fritos. Luego le echáis lo que queráis: un trocito de pimiento del piquillo, anchoa, atún, etc.

GALLETAS RELLENAS

 :arrow: Ingredientes:
- Galletas "María" de las gorditas.
- Mantequilla o Nocilla.
- Leche.
- Azúcar.
- Coco rallado.

 :arrow: Elaboración:
Untar las galletas con la mantequilla o la nocilla. Juntarlas de dos en dos en bocadillos. Remojar en la leche con azúcar. Rebozar en el coco rallado.

Ummmmm galleticas rellenas, que ricas!!!! anda que no eres mala Davi,niña que en la operación bikini no se puede comer de eso...jo... :cry:

Bueno y si en la leche le pones un poquito de Brandy, está que te c...

TRUFAS

Ingredientes:

- 20 galletas hojaldradas
- 5 cucharadas soperas de chocolate en polvo
- 100 gr de mantequilla o nata líquida
- 2 cucharadas y media de azúcar
- una cucharada de leche
- una yema de huevo
- fideos de chocolate

(Opcional 1 cucharada de coñac)


Preparación:
 Se desmigan las galletas y se le añaden el resto de los ingredientes. Se hace una masa y se deja reposar unos diez minutos o un poco más. Se hacen las bolitas para las trufas y se pasan por los fideos de chocolate. Se colocan en los papelitos

Esta receta para las que no estemos en operación bikini  :D  :D  :D  :D  :D  :D  :D  
Probaré las galletas rellenas porque tienen que estar de vicio Davi

He decidido que la operación bikini la mando al carajo...ea
Con lo rico que está todo.... :lol:

A mí me encantan!!!!! :smt040  En el cole... las hicimos con mis niñ@s en el taller de cocina y nos inflamos de galletas... jejeje!!!!! :smt106

Ya me contaréis!!!!! :wink:

Besis!!!!  :smt058

Esa boca petarda!!!!!!!!!!!! ains... yo creo que maikaa debería deleitarnos con esas trufas.. sólo para probarlas no?  :roll:

Pues hoy me acordé del post, y decidí hacerme esta receta, pero como no me acordaba bien, al final me salió un mejunje entre este mensaje de Prieto y el de los cogollos de Gadi. Cogí cogollos, espárragos, pimientos rojos y anchoas, los sazoné con sal, aceite y vinagre y ha salido riquíiisimo. Y perfecto para la operación bikini  :smt003

Yo hice ayer trufas y han salido muy ricas... jejeje!!!!  :smt106

A ver... os digo mi receta... que es muy facilica... :wink:

TRUFAS

 :arrow: Ingredientes:
- Cobertura de chocolate.
- Nata líquida.
- Fideos de chocolate.
- Countreau u otro licor (opcional).
(Igual cantidad de cobertura que de nata... yo hice 20cl. de nata y 200gr. de chocolate y han salido alrededor de 20 trufas)

 :arrow: Elaboración:
Fundir la cobertura de chocolate al baño maría (con cuidado... que no le caiga nada de agua). Calentar la nata líquida. Cuando hierva... añadir el chocolate fundido. Echar un "chorreón" de licor (opcional). Remover un ratillo con la barilla. Dejar enfriar hasta que se cuaje. Hacer las bolitas. Rebozar en los fideos de chocolate.

 :-s  :-k  :smt005  :smt005  :smt005  :smt040  :smt040
Peaso cocinera estás hecha...

Esta receta para la operación bikini también está bien no? :smt110

Sí.. esta receta es la ideal para esa operación.

Contra, dejaos de tanta trufa y veníos conmigo al club de los cogollos :D  veréis qué peaso operación bikini nos montamos entre todas :smt003

Donde se pone una trufa no se pone un cogollo jajajaja. Yo me tiro pa la trufa, lo siento por las de la operación bikini pero de momento sigo con las trufitas y unas buenas carreras por la tarde que te dejan nueva. Si  yo os contara el dia que llevo de comidas..... desde por la mañana con los churros con chocolate, siguiendo con el cumple de una compi con tarta incluida y terminando con una hermosa comida con  muchos compañeros hasta ahora mismo comiendo desde las 2 jajajaja. Eso si mañana a correr 3 horas.

Yo necesitaria correr 8 horas jijji

Anda que te has privado eh? di que sí...

 :smt042 Has visto? :roll:  Es para entendernos bien, jejeje!!!!! :wink:



Tú prueba...  :roll: Ya verás qué bien llegas al veranico, "ensaimada"...  :smt016 Jajaja!!!!! :smt005

Ains, haciendo leña del árbol caido no puñetera? jeje :lol:

Un besito que hoy estoy muertita :roll:

 :o  :o  :o  Yooooooooooooooo???  :roll:  :roll:  :roll:

 :smt083  :smt083  :smt083  :smt083  :smt083

Un besico!!!!  :smt058

Crostata al Chocolate

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G482b58c44a0b5.jpg)

Ingredientes:
Masa Quebrada

410 gramos de Harina Blanca
60 gramos de mantequilla
4 cucharadas de cacao amargo
Una pizca de Sal
Agua

Crema al Chocolate

180 gramos de chocolate fondant
120 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
4 cucharadas de fécula de patata
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de leche
4 huevos grandes
2,5 dl de nata

Finalización:

Cacao Amargo


 
Instrucciones:
Elaboración de la masa quebrada:

Disponemos la harina y la pizca de sal formando un volcan. Agregamos la manteuilla y el cacao amargo. Vamos añadiendo agua hasta obtener una masa elástica.
Le damos forma circular, la cubrimos con un film y la guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla

Elaboración de la crema al chocolate:

Calentamos la mantequilla en una cazuela a fuego bajo, le añadimos el azúcar, fecula, chocolate troceado y la esencia de vainilla. Por último la leche y cocemos unos 10minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Montamos las claras a punto de nieve. Incorporamos las yemas y por último la nata montada a la acrema.

Montaje:

Engrasamos un molde de 24 cm de diametro y extendemos la masa cubriendo tambien por los lados. Vertemos la crema de chocolate y horneamos durante 50-60 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con cacao amargo.

Horno a 180 grados.

Fuente: El libro de Oro del Chocolate

Autor: jose31ca

:shock: Maaaaaadre míiiiiiiiiiiiiiiiaaaaa, qué ganas de comer chocolate me ha entradoooooo, mmmmmmmmm.

 :smt103  Â¡A mí también! Osú, como sigan poniendo cosas de estas... En plena operación bikini debería ser un crimen  :lol:

Saludos.  :wink:

Jose31ca nos invitarias??????? :roll:  :lol:

aaaaaaaaaaaaahhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!! qué pinta tiene ese, lo que sea de chocolateeeeee :smt118  :smt118 , esta me la apunto, jeje. Ayss adiós a la operación bikini :roll:

Pan de Campaigne

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G4831ac1127448.jpg)

Ingredientes:
Patee Fermentae

140 gramos de harina blanca
140 gramos de harina de panadero
5 gramos de sal
1,5 gramos de levadura de panadería
180 ml de agua

Masa principal

450 gramos de Patee fermentae
225 gramos de harina de panadero
40 gramos de Harina de centeno
5 gramos de sal
3 gramos de levadura de panadería
175 ml de agua
Instrucciones:
Preparación del Patee Fermentae

Yo he utilizado la panificadora para mezclar los ingredientes. El orden que sigo siempre, primero los líquidos y despues la harina y sal.
Deje fermentar casi 2 horas y media. En la receta original también te dicen que si lo dejas toda la noche, lo guardas una vez que haya fermentado un par de horas en el frigorífico tapado con film y lo sacas una hora antes de usarlo.

Preparación de la masa original.

Una vez preparado la fermentae, añades los ingredientes. También he usado la panificadora. Lo deje fermentar las dos horas de la máquina.


Una vez fermentado le di forma de barra, lo coloque en la bandeja y hay que dejarlo de nuevo otra hora fermentando hasta que doble la masa.

El Horno lo precalente a 240 grados e introduje un recipiente con agua para que genere vapor.

Cortamos el pan como deseemos y pintamos con aceite de oliva. Introducimos la bandeja y se cuece durante 35-40 minutos. Si hay que darle la vuelta o colocarlo en diferente sentido para que se tueste bien y la corteza se ponga crujiente es bueno hacerlo.

Sale una barra muy sabrosa, parecida a las baguettes y con una corteza muy crujiente.

Fuente: El aprendiz de Panadero

Autor: jose31ca
   

Por supuesto que estais todos invitados   :D

Yo esta noche he hecho alcachofas con jamón, riquísimas...

ALCACHOFAS CON JAMÖN

Ingredientes (4 personas)

 :arrow: Alcachofas medianas.
 :arrow: 1 vasito de vino blanco.
 :arrow: 3 dientes de ajo.
 :arrow: 50 gramos de jamón ibérico.
 :arrow: Sal y pimienta.

Elaboración

 :arrow: Cortamos los tallos a las alcachofas, retiramos las hojas duras, cortamos las puntas y troceamos en cuartos.
 :arrow: Las sumergimos en agua con zumo de limón para que no se pongan negras
 :arrow: Calentamos el aceite en una cazuela con el ajo picado.
 :arrow:  Echamos las alcachofas en la cazuela y las rehogamos, cuidando de que no se doren los ajos. Salpimentamos.
 :arrow: Rociamos con el vino, subimos el fuego y dejamos que hierva hasta que quede bastante reducido.
 :arrow: Tapamos y dejamos cocer suavemente hasta que las alcachofas estén tiernas.
 :arrow: Añadimos el jamón ibérico picado por encima de las alcachofas y servimos bien caliente con un poco de perejil picado por encima.


P.D.1. Para los inexpertos poneros guantes para manipular las alcachofas que se ponen las manos negras...especialmente debajo de las uñas... :?
P.D.2 Jose31ca, esto con ese pan debe estar de lujo... :D

ESCALOPE RELLENO

 :arrow: Ingredientes:
- Filetes de lomo.
- Jamón serrano.
- Queso.
- Puerro.
- Vino fino.
- Nata.

 :arrow: Elaboración:
Escalopes... Aplanchetar los filetes de lomo. Colocar entre dos escalopes el jamon y el queso (como si fuese un sandwich). Unir con palillos. Dorar en la sartén.
Salsa... Sofreír el puerro en la misma sartén que los escalopes. Añadir el vino. Dejar reducir. Añadir la nata. Cocinar un ratillo.

PAN FRANCÉS

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G4839b4dfd9919.jpg)

Ingredientes:
Patee Fermentee

140 gramos de harina de panadería
140 gramos de harina de repostería
5 gramos de sal
1,5 gramos de levadura de panadero
180 gramos de agua.

Pan Francés

450 gramos de Patee Fermentee
140 gramos de harina de panadería
140 gramos de harina de repostería
5 gramos de sal
1,5 gramos de levadura de panadero
90 mililitros de aceite de oliva
180 gramos de agua

 
Instrucciones:
1º Día

Hacemos la Patee Fermentee. Mezclamos los ingredientes, la masa no debe de quedar muy pegajosa, si hay que añadirle algo de harina se hace. Se deja fermentar dos o tres horas. Se guarda tapandola con un film en el frigorífico toda la noche

2º Día

Sacamos la Patee fermentee una hora antes de hacer el pan. Mezclamos los ingredientes del Pan Francés y le añadimos la patee fermentee. Dejamos que fermente hasta que doble su volumen, sobre unas dos horas. Le damos forma de barritas y volvemos a dejar que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 230 grados. Introducimos un recipiente con agua para que se cree vapor. Introducimos las barras y horneamos unos 20-25 minutos hasta que alcance un tono dorado y al golpear el pan suene a hueco.



Fuente: El aprendiz de Panadero

Autor: jose31ca

Añado la receta de la tarta de chocolate blanco que regalé a Tb e Irenilla, jeje. Tiene buena pinta desde luego.


Ingredientes:
4 huevos
110 gr de azúcar
50 gr de harina
30 gr de maicena
30 gr de cacao en polvo

Para la crema de chcocolate:

500gr de nata
300gr de chococlate blanco
60 gr de leche
1 yema de huevo
2 hojas de gelatina  
un chorro de esencia de vainilla


Instrucciones:

Para el bizcocho:

1.- Bate mezclando los huevos con el azúcar 4 minutos V. 4. Incorpora las dos harinas y el cacao en polvo.
2.-Extiende ésta masa en el molde desmontable, hornea unos 10 minutos a 200º. Retirar y dejar enfriar.

Para la crema de chcocolate:

3.- Pon la gelatina en remojo en agua fría. Sitúa la mariposa y mezcla, la leche, nata, yema y esencia 5 minutos a 80º, V. 2 1/2.
4.- Incorpora la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado y bate a V. 2 1/2, hasta que el chocolate esté totalmente fundido.
5.- Con ésta crema ya templada, retira a un recipìente e incorpora, mezclando con cuidado de que no baje, la nata montada, poco a poco.
6.- Corta el bizcocho con dos mitades de 1cm. Recorta un poco los bordes y coloca en la tartera cubre con una capa de crema de chocolate y mete al congelador un rato.
7.- Cuando esté medio cuajado, coloca la otra mitad de bizcocho encima y cubre con el resto de crema. Deja que cuaje bien unas 3 o 4 horas, retira del molde, decorar y servir.

Crisprofe y eso que dices que no sabes mucho de cocina... :lol:
Para hacer esta cacho tarta hay que ser cocinilla tia...Enhorabuena!!!jeje :wink:

¿De verdad piensas que la he hecho?  :oops:  :oops:  :oops:

La encontré exactamente en la página de mundorecetas, me gustó como imagen para el post de nuestras cumpleañeras de hoy y ya que venía la receta, corté y pegué para que formara parte de este post. Ahí queda dicho; si es que mentir no es lo mío, no. :roll: Si te animas, hazla tú y luego me cuentas... :lol: Yo ando pensando en comprar unas láminas de esas de bizcocho que ya vienen hechas y hacer la crema de chocolate blanco para rellenarla y cubrirla, pero no sé yo cómo quedaría eso  :? .¿Alguna sugerencia?

Jajajajjaajjaja, tia pues me la has pegado pero bien...Yo pensé...ains mi Crisprofe cómo aprende!!! Pero bueno, intentaremos hacerla no? Venga anímate tú también... :wink:

Es un poco "laboriosa". ¿Como quedaría con el bizcocho ya comprado? Quizás invente algo. Si me animo, prometo enseñaros la foto.  :D

Claro, puedes comprar el bizcocho recién hechito y te ahorras un trabajito...no si al final la hacemos mañana y to...y en plena operación bikini!!!! :roll:

Crisssssss pues yo me di cuenta que no era tuya.. lo siento jejeje.. primero por lo que dice silvia... siempre has dicho que la cocina no es lo tuyo y esta recetilla es laboriosa.. y luego porque en el texto alude a fotos... V.2    V.4..... pero seguro que pronto te animasssssss y nos llenas el post de recetas jijijiji.. besossssss

Cuidao que no es lo mío porque todavía no me he puesto en serio, pero sé que no me disgustará  :wink:  y que aprenderé a hacer platos variados y sugerentes. De todas formas yo no puse en ningún momento que hubiera hecho esa peaso tarta, es que Silvia se lió, tú sabes...Algo sé hacer pero sin practicar sé que cuando me vea en situación al principio  :smt048 me va a costar coger las medidas, los tiempos... Supongo que como a todos/as, no? Pero voy a ser una excelente cocinera,ea. Sólo con que los platitos que haceis me salgan la mitad de bien, me daría por satisfecha, jeje. Se aprende bastante con este post. ¿Alguien se ha animado ya a hacer la tarta? Venga, Gadi, que tú andas lanzada...Cuando la hagas, queremos fotos  :P  :P

Ains que pabajo se nos ha quedado el post...lo subo que creo que mañana lo voy a necesitar :P .
Cris claro que aprenderás porque así empezamos todos...al principio todo suele salir regular, hasta que como tú dices coges las medidas, los tiempos etc...

Todo es ponerse y si te gusta la cocina verás que rico te sale todo. Lo principal es hacerlo todo con cariño e interés... :roll: que bien me ha quedado vaya...

Ah , es verdad que lo de la tarta lo interpreté yo así, pero vaya que tan imposible no es, no?jeje Aún no la he hecho pero prometo hacerla y si puedo aguantarme antes de zampármela le hago una foto....

Por cierto, como hacéis el gazpacho, pimentón o cómo se llame en cada sitio? Se que cada cual tiene su recetilla y lo come de una manera, así que esta comida tan típica de verano con el toque de cada uno...debe ser interesante...
Por ejemplo....
-Yo uso bastante tomate, un kilo más o menos
-Le añado pan , pero no demasiado para que esté mas ligero(menos de 1/2 bollito)
-Una puntita de pimiento verde, una puntita de pepino, un diente de ajo o algo menos...
-Todo en el recipiente, añado un chorreoncito de aceite de oliva.
-Paso por la batidora.
-Añado el agua hasta que se llene la olla.
-Chorreoncito de vinagre.
-Sal.

Y listo. lo solemos comer antes de la comida en un cuenquito con manzana troceada...Otras veces en el vasito directamente como bebida...

Otra manera??? :?:

Niñaaaaaa buenos días.. pues yo lo hago igual que tú... pero veo que a tí te gustan mucho las "puntitas"  :lol: .. yo sin embargo aprovecho más... "la pieza entera" tanto de pimiento como de ajo.. y me quedo con medio pepino....

El último que hice lo puse en un vaso de tubo largo... como bebida y algunos trocitos muy pequeños de pepino picado por encima y una cuchara larga.


Besos.

jajajajajajjaja, que puñetera eres...es que no me gusta demasiado si echo mucho pepino y eso...con la puntita sale en mi punto... :P

ummm que rico el gazpachito...hoy cae uno ea.... :lol:

P.D.- Buenos días a tí también :wink:

Ea.... pos ahora.. buenas noches...

Pues nada...a dormir se ha dicho...que la gadi cierra el kiosco que para eso tiene llave... :P

ains.. me persigues...que va que va.. no cierro aún... aunque en breves si  :lol:

Si voy detrás tuya pero esto me va algo lento y creo que me voy a quedar atrás...que rápida eres tía... :P

jajajjaja siiiiiiiiiii vas un poco tarde!!!!!!!!

ois que ya estoy perdida, demasiados frentes abiertos,l jajajja toy mayor ya...

Sí... esto o está muy parado.. o está muy activo jejeje.. bueno ya puestos.. y ya que estamos en el sitio adecuado.. que vas a hacer mañana para comer??? a ver si me das ideas...

ummmmmm....
ummmmmmmm....
Puede que calabacines rellenos, o crema de verduras y filetes empanaos encima....
Y GAZPACHO!!!!!! :lol:  :lol:  :lol:  :lol:  :lol:

Gazpacho hice yo tb hoy.. por tu culpita jajajaja

Pues mira, mañana voy a hacer todo lo que te he dicho antes y así ya tengo la cena también.... Ya veré como lo reparto...

Jo, que ricos están los primeros gazpachitos de la temporada verdad?  :wink:

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii   fresquito fresquito!!!!

Jajajajjaaj, la arguiñana ésta.... 8) ya lo hace toito la tía, ains que quieres conquistar a tu hombre por el estómago????jeje

Uy es de buen comer... así que no tengo que esforzarme demasiado jajajaja... pero bueno.. la verdad que lo que hago... todo sea dicho no es mucho aún.. me sale bueno...

Anda, te come bien entonces no? jo, eso es una suerte, el mío tambiés es así.... 8)

qque bieen educaitoss que los teneemos jejeje

Jejejeje, el mío también me come... aunque ayer ya no pude convencerle para que se comiera un invento de ensalada que hice:

- Lechugas varias
- Mango
- Queso de cabra
- Cilantro fresco
- Vinagre de modena
- Aceite de oliva

La verdad es que el cilantro fresco tiene un sabor bastante fuerte, al que no le guste mejor que no se lo ponga.

Al final se hizo un bocadillo, jajajajajaja. :D

Para los que tienen la DS. A partir del 23 de Junio venden un juego-programa que te explica cómo cocinar 250 recetas paso a paso. Se titula: ¡Cocina conmigo! ¿Qué preparamos hoy? Dicen que va a ser muy práctico y que la gente está deseando que lo pongan a la venta. Voy a empezar a meter dinerito en una hucha para adquirirlo cuando salga. Ya os contaré  :wink:

Buenos diasss, ayss leyendoos me esta entrando un hambre............

Silvia como es eso de los calabacines rellenos???, hoy le digo a la jefa que me haga gazpacho que riiiiiiiico, tengo que aprender a hacerlo...... saludos

Bueno anto, admiten muchos rellenos y no recuerdo si había una receta poraí, creo que había una de berenjenas que puso Gadi que es mas o menos del estilo.
Te pongo la receta con carne pero puedes poner en vez de carne, gambas, atún, verduras, bacalao, huevo duro, bacon......Lo admite todo....Venga te pongo la receta que con un buen gazpachito está de lujooo!!!!! :wink:


CALABACINES RELLENOS DE CARNE

 :arrow: 4 calabacines
 :arrow: 500 gr. de carne picada
 :arrow: Aceite
 :arrow: Cebolla
 :arrow: Ajo
 :arrow: 2 o 3 cucharadas de tomate frito
 :arrow: Queso para gratinar
 
PREPARACION
 :arrow: En una sartén  se hace el sofrito con la cebolla, el ajo y el aceite y se fríe con la carne picada, una vez que tengamos la carne casi hecha le echamos un chorrito de tomate frito y removemos...

 :arrow: Preparamos los calabacines, se parten en dos a lo largo y se vacían con ayuda de una cuchara de "postre" raspando con cuidado por el centro y dejando la cáscara y un poquito de la pulpa.

 :arrow: Vamos poniendo la pulpa en un plato y una vez tengamos todos vacios la metemos al microondas unos 5-6 minutos a máxima potencia.



 :arrow: Cuando la saquemos la troceamos y  la echamos en la sartén junto a la carne y removemos bien, que quede todo bien mezclado.



 :arrow: Vamos metiendo las medias partes de los calabacines a hacerse durante unos minutos a máxima potencia en el horno.

(Debe estar blandito pero crujiente.)

 :arrow: Cuando estén listos los rellenamos de nuestro sofrito de carne bien escurrida, con ayuda de una espumadera para que escurra todo el caldo.

 :arrow: Le ponemos por encima una loncha de queso partida por la mitad, una mitad arriba y otra mitad abajo y espolvoreamos con el queso de gratinar.

 :arrow: Se meten horno a gratinar unos  minutos...

Servir calentito.  :wink:


Riquísimo.

 8)

Telera de Córdoba

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G4851889f6b08a.jpg)

Ingredientes:
500 gramos de Harina de panadería
100 gramos de masa de Hojaldre
240 gramos de agua
10 gramos de sal
6 gramos de levadura prensada
Instrucciones:
Mezclamos todos los ingredientes. Yo lo hice en la panificadora y lo deje fermentar hasta que doblo el volumen de la masa

Dividi la masa en dos piezas de unos 400 gramos. Hice dos bolas y las fuí moldeando hasta formar dos barras con las puntas redondeadas. Las deje reposar 15 minutos y despues le hice 2 buenos cortes a cada lado de la barra. Deje posteriormente fermentar una hora y media largas.

Encender el horno a 200 grados e introducir un recipiente con agua para que cree vapor. Hornear la pieza unos 30 minutos.

Fuente: Receta de Francisco Tejero Adaptación

Autor: jose31ca

MUFFINS AL CHOCOLATE

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48539e7f3d6d5.jpg)

Ingredientes:
300 gramos de Harina repostería
60 gramos de chocolate amargo
100 gramos de gotas de chocolate
120 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
1 cucharada de miel
2 huevos
2 cucharaditas y medía de levadura en polvo
180 gramos de leche
Una pizca de Sal
Instrucciones:
Precalentamos el horno.
Empezamos mezclando  la mantequilla en pomada con el azúcar y la miel. Agregar posteriormente los huevos de uno en uno. Añadir posteriormente la harina, el chocolate fundido, la levadura y una pizca de sal, alternando con la leche. Mezclar bien. Incorporar las gotas de chocolate. POner la masa en los moldes y hornear a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar salga seco y los muffins se vean esponjosos.

Fuente: El libro de Oro del Chocolate

Autor: jose31ca

Qué ricos los muffins, jose31ca. Ahora mismo me comía dos o tres. Te han quedado estupendos. A ver si los demás nos animamos a hacerlos. Gracias por compartir tus recetas con nosotros.  :)

Hoy he hecho un arroz con pinchitos al curry que taba de muerte...  8) LA semana que viene a ve si me animo y preparo los calabacines  :wink:

Muchas gracias silviaaaaaa, a ver si me animo y lo hago algún día que tengo que aprender jeje, saludos

Pan integral con Harina de Centeno y semillas

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48595ece6fefa.jpg)

Ingredientes:
Patee Fermente

140 gramos de Harina de panadero
140 gramos de Harina repostería
2 gramos de levadura
5 gramos de sal
180 gramos de agua

Masa

320 gramos de Patee Fermente
100 gramos de harina de panadero
160 gramos de harina de centeno integral
280 gramos de agua
30 gramos de aceite
10 gramos de sal
4 gramos de levadura
10 gramos de semillas de sesamo
30 gramos de pipas de girasol
10 gramos de lecitina de soja
 
Instrucciones:
Hacemos la masa fermentee el día anterior. Dejamos fermentar 2 horas. Después de la fermentación lo guardamos en el frigorífico tapado con papel de film y lo dejamos toda la noche.

Al día siguiente sacamos una hora antes. Mezclamos con el resto de ingredientes y dejamos amasar durante 1 hora y media. Amasamos y damos forma, yo hice 3 molletitos, se deja reposar hasta que doble el volumen.

Horno precalentado a 200 grados e introducir un recipiente con agua. Cocer durante 20 minutos o hasta que se golpee y suene a hueco el pan.

Fuente:

Autor: jose31ca

Jose31ca... por lo que veo.. eres un buen partido en la cocina no? jejejej

Os pongo una receta que hice yo el otro día, de lo más sencillo, sabroso y ligero:

Ingredientes:

- Calabacines en rodajas

- Tomates cherry (o trozos de tomate normal bien rojo)

- Queso tierno (yo lo utilicé de cabra, que me encanta)

- Orégano

- Aceite de oliva, vinagre al gusto, sal, pimienta.

Se hacen pinchitos alternando el queso tierno que habremos cortado del mismo tamaño que los cherrys, con los tomatitos. Se ponen a la plancha hasta que se doren los tomates y el queso tenga una capa doradita por fuera sin derretirse del todo.

Se hacen a la plancha con un poquito de aceite los calabacines hasta que se doren también. Se pueden aliñar con orégano, sal, pimienta y vinagre al gusto.

Servir todo junto caliente.

Recomiendo hacer bastante cantidad para los más comilones.

Un saludito.

P.d.: siempre se me olvida hacer las fotos :roll:. Es que voy y me lo como directamente, jejeje.

Estoy algo perdida pero os sigo eh?... a ver si encuentro un poco más de tiempo.... y me animo a más recetillas... besos y feliz vacacionessssssssss que ya queda poco!!!!!!!!!

De la cocina no tienen queja, la verdad jejeje

Desde luego.. me imagino que les gustará todo jejejej.. besitosssss

Venga... vuelvo con recetillas nuevas... jejeje!!!! :twisted:

QUICHÉ

 :arrow: Ingredientes:
- Harina.
- Hojaldre.
- Baicon.
- Queso rallado.
- Nata líquida.
- Huevos.

 :arrow: Elaboración:
Espolvorear el molde con harina. Extender el hojaldre cubriendo el molde. Mezclar la nata, el baicon, el queso rallado y los huevos. Verter en el hojaldre la mezcla. Meter en el microondas (hasta que el hojaldre se haga y la nata espese un poquito).

Una salsilla para dar un toque distinto a las ensaladas... :wink:

SALSA DE MAÍZ

 :arrow: Ingredientes:
- Maíz.
- Nata líquida.
- Sal.

 :arrow: Elaboración:
Batir todo junto y ligar al fuego.

Creo que ésta aún no la he puesto... :-k

PESCADO CON TOQUE SERRANO

 :arrow: Ingredientes:
- Lomos de pescado (el que queráis).
- Taquitos de jamón serrano.
- Aceite.
- Sal.

 :arrow: Elaboración:
Marcar el pescado en la sartén con un poco de aceite. Añadir los tacos de jamón. Sazonar. Acabar de dorar todo.

Más fácil... imposible!!!!  :smt023 Jajaja!!!!! :smt005

Doy fe de que están buenísimos. Hoy los hizo mi madre porque le hablé de las recetas tan ricas que poníais aquí y le gustó la de los calabaciones. Ha sido todo un éxito. Gracias Silvia, bueno y al resto también. Eso sí, voy a tener que ponerme manos a la obra yo... :roll:

Prometo poner alguna pronto.   :wink:  Saludos.

PAN BLANCO

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48725d4b7e876.jpg)

Ingredientes:
500 gramos de Harina de fuerza
300 gramos de agua
6 gramos de levadura prensada
10 gramos de sal
 
Instrucciones:
Amasamos bien los ingredientes. Dejamos fermentar durante dos horas aproximadamente.

Dividimos la masa en dos piezas de 400 gramos y damos forma. Volvemos a dejar fermentar hasta que doble de tamaño. Precalentamos el horno a 260 grados, con un recipiente con agua para que cree vapor.

Introducimos el pan y con un pulverizador rociamos agua para que cree vapor, esperamos 30 segundos y volvemos a repetir la operación. Después bajamos la temperatura a 230 grados y horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente.


Fuente: Libro "Panes y Bollería"

Autor: jose31ca

PAN DE LECHE 1º VARIACIÓN

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G487304cf7f1b5.jpg)

Ingredientes:
Para dos panes de 450 gramos, 18 panecillos de 55 gramos o 12 hamburguesas de 85 gramos.

610 gramos de Harina
10 gramos de sal
40 gramos de leche en polvo
50 gramos de azúcar
6 gramos de levadura
45 gramos de huevo
50 gramos de mantequilla
385 gramos de agua.

1 Huevo batido para dar brillo
Semillas de sesamo para espolvorear.
Instrucciones:
Mezclamos los ingredientes, si la masa queda demasiado dura y seca, añade más agua hasta que quede blanda y fina.
Dejar fermentar durante 1 hora y media a 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Retira la masa y darle la forma deseada, se cubre con un trapo y se deja reposar unos 20 minutos.
Termina la forma, si deseas hamburguesas, perritos, panecillos. Deja que la masa aumente durante 60 minutos a 90 minutos.

Precalienta el horno 175 grados si haces pan de molde o 205 si vas a cocinar panecillos, hamburguesas. Pintamos los bollitos con huevo y espolvoreamos con semillas de sesamo.

El pan de molde lo cocemos durante 30 minutos y los panecillos durante 15 minutos.

Al terminar la cocción deja enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Fuente: El aprendiz de Panadero

Autor: jose31ca

Hola chic@, es la primera vez que escribo en este hilo, aunque me encanta la cocina, pero no estoy teniendo oportunidad de ponerla en practica.

Os queria comentar que el otro dia hizo una madre de un niño mio unas cosillas super buenas.

INGREDIENTES

-Dátiles
-Nueces
-Dulce de leche

PREPARACION

Muy sencillito todo... se abren los dátiles de una punta a otra, se mete una media nuez dentro y se cubre con dulce de leche...

Esta riquisimo y es un aperitivo o postre muy rico y muy socorrido. Hay una variante... en vez de dátiles, se puede hacer con ciruelas pasas, con un poquito de Philadelphia (filadelfia... no se como se escribe), su nuez y bañado con ducle de leche.

Espero que lo hagais porque esta verdaderamente rico.

Besillos!!  :lol:

PAN BRIE

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G487364ce5d443.jpg)

Ingredientes:
MASA MADRE

500 GRAMOS DE HARINA
300 GRAMOS DE AGUA
5 GRAMOS DE LEVADURA DE PAN

MASA

250 GRAMOS DE HARINA
40 GRAMOS DE AGUA
40 GRAMOS DE MANTEQUILLA
10 GRAMOS DE SAL
10 GRAMOS DE LEVAUDRA DE PAN
 
Instrucciones:
Realizamo la masa madre mezclando los ingredientes y dejamos fermentar con un paño tapando la masa. Introduzco en la nevera y la dejo toda la noche

Al día siguiente añadirmos los ingredientes de la segunda masa y Dejamos reposar 2 horas  

Formamos el pan como nos guste y volvemos a dejar reposar hasta que doble el volumen

Precalentamos el horno a 260 grados e introducimos un recipiente con agua. Rociamos con agua 3 veces cada 30 segundos y al final bajamos la temperatura a 230 grados.

Introducimos en el horno durante 25-30 minutos, si queremos que el pan por fuera tenga un color mas doradito con un pincel pintamos la superficie con aceite. Yo esta vez no lo he echo.



Es un pan mas terso con la miga apretada, muy apropiado para comer quesos, jamon y embutidos en general. Aguanta mas que otros panes.

Fuente:

Autor: jose31ca
   


Una torta Provenzal que hice con la misma masa. Crujiente y espectacular

Pan naan jose31ca

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G4890c95449f7f.jpg)

Ingredientes:
300 gramos de harina
1 cucharadita de sal
10 gramos de levadura prensada
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de yogur natural
125 ml de leche templada
3 cucharas de mantequilla para pintar
Instrucciones:
Yo mezcle todos los ingredientes en la panificadora, primero introduje los liquidos y despues los solidos. Pulse el boton de amasar y deje fermentar.

Precalente el horno a 230 grados.

Dividir la masa en 4 porciones iguales y con el rodillo aplanar con un espesor aproximado de 5mm. Pintar con mantequilla.
Cocinar durante 10-12 minutos.  Envolver en un paño limpio y servir caliente. Delicioso.

Fuente: 365 tipos de Panes

Autor: jose31ca

Pan de Sourdough básico

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48958784d743d.jpg)

Ingredientes:
Masa de arranque firme

115 gramos de Barm (masa madre líquida que hay que preparar antes)
130 gramos de harina de panadería
30 gramos de agua

Masa Final

575 gramos de harina
15 gramos de sal
355 gramos de agua
Harina para espolvorear (opcional)


 
Instrucciones:
1º Día

preparamos la masa de arranque, sacamos el Barm una hora antes y mezclamos y dejamos fermentar a temperatura ambiente durante 4 horas. Despúes la metemos en la nevera y dejamos reposar toda la noche

2º Día

Sacamos la masa de arranque una hora antes de la nevera y mezclamos con el resto de ingredientes. Dejamos fermentar de 3 a 4 horas de nuevo

La dividimos en porciones, podemos formar lo que queramos y volveos a dejar que fermente de nuevo otra vez de dos a 3 horas.

Horno a 260 grados con vapor. Cuando introducimos pan echamos vapor los primeros minutos y despues bajamos temperatura a 230 minutos, horneamos durante 20-25 minutos.

Mi primer Pan con levadura natural. Exquisito

Fuente: El aprendiz de Panadero

Autor: jose31ca

Patatas Deluxe del McDon*lds.

Ayer intenté imitar las patatas Deluxe del McDon*lds y no me salieron nada mal. Hay otras opciones, como es la de comprar un paquete congelado en las grandes superficies, que salen casi igual que las de McDon*lds, pero se puede hacer con patatas que tengáis en casa para los que os apetezca intentarlo:

Se lavan muy bien las patatas y se dejan con la piel.

Se trocean dejándoles su trocito de piel. Yo la divido longitudinalmente y luego con cada trozo hago cortes "radiales" con el centro situado en el centro de la patata. Y finalmente a esa parte ya troceada le hago un corte transversal. :shock: joe con la explicación, jajajajaja.

Si los trozos no son demasiado gordos, se pueden freir de una vez. Si quieres los trozos muy gordos, es recomendable pasar antes la patata entera en el microondas o hervirlas un poco para que no salga cruda por dentro.

Se rebozan las patatas en una mezcla de harina y pimentón. Yo utilicé harina de hacer pescaíto frito.

Se fríen en aceite caliente. Yo las frío dos veces. Así me quedan más crujientes.

Si os gusta con más sabor a especias, hay por internet una receta que indica lo que podeis poner en el rebozado: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y blanca, comillo, orégano y cayena.

Es otra manera de preparar patatas fritas.

Quizás las patatas Deluxe sean una versión frita de las conocidas como Patatas Cajún.

Oh, ahora que me doy cuenta, no les hice foto... nunca me acuerdo. Es que me lanzo directamente a por la comida :lol: jejejejeje.

Esta foto es cogida de internet:
(http://img129.imageshack.us/img129/6601/papasuy7.png)

Oh, creo que la segunda foto del pan brie es demasiado grande, Jose31.

Esas papas bravas.. mmmm... espero probarlas algún diita jejej

Pan Siciliano

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48a4201a98c31.jpg)

Ingredientes:
Patee Fermentee

140 gramos de harina de panaderia
140 gramos de harina reposteria
180 gramos de agua
5 gramos de sal
1,5 gramos de levadura prensada

Masa

450 gramos de patee fermentee
225 de harina de panadero
225 de semola de trigo
300 gramos de agua
30 gramos de aceite de oliva
20 gramos de miel
9 gramos de sal
4 gramos de levadura prensada
Instrucciones:
1º Día

Preparamos la Patee Fermente, fermenta durante 2 horas y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente

2º Día

Sacamos la patee fermente una hora antes de hacer la masa. Posteriormente mezclamos los ingredientes, debe de quedar blanda pero no excesivamente pegajosa. Dejamos fermentar durante dos horas.

Damos forma al Pan. Cortamos trozos de 240 gramos y le damos en primero momento forma de bagette. Despues doblamos por un extremo y otro en sentido contrario. Dejamos fermentar de nuevo hasta que doble de volumen.

Pintamos con agua y espoloveramos con semillas de sesamo.

Precalentamos horno a 250 grados con una tacita de agua. Introducimos el pan y expolvoreamos con agua durante 3 veces, cada 30 segundos. A continuación bajamos la temperatura a 220 grados. Horneamos 15 minutos, después giramos el pan 180º grados y horneamos otros 10-15 minutos. Debe de quedar muy doraditos.

Dejamos enfriar 45 minutos antes de consumir.

Fuente: El aprendiz de Panadero

Autor: jose31ca

Huevos a la Flamenca jose31ca

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48a476f7c9afb.jpg)

Ingredientes:
2 patatas medianas
1 cebolla
3 ajos
100 gramos de guisantes
2 chorizos
3 lonchas de jamon
2 Buenos tomates
1 lata de pimientos morrones
4 cucharadas de aceite de oliva
3 huevos.
Un chorrito de vinagre de vino blanco.
Un poquito de sal
Instrucciones:
Primero corto las patatas y las frio en aceite hasta que estén pochitas.

A continuación sofrio la cebolla y el ajo hasta que esten dorados. Le añado los tomates hasta conseguir un buen sofrito. Yo después lo he triturado ( para que mi niña se lo coma más a gusto). A continuación le añado los guisantes y los cuezo unos 5 minutos.
Posteriormente las patatas y los pimientos morrones y lo dejo otros 10 minutos.

Añado el chorizo cortado en rodajitas y el jamon cortado en varios trozos, mezclo bien y dejo reposar un ratito.

Enciendo el horno y precaliento a 250 grados. Añado 3 huevos a lo anterior e introduzco en el horno a 220 grados durante 5-10 minutos que el huevo este cocido.

A continuación servir con un poquito de vinagre y un buen pan ( el que sale en la fotografía es el Pan Siciliano que hice esta mañana)

Fuente:

Autor: jose31ca

jose31ca.... por curiosidad... quizas lo hayas comentado ya alguna vez... pero eres panadero en tus ratos libres??  entiendes mucho de pan no?

Panadero no soy, pero si te reconozco que es una pasión. Desde que descubrí que no es difícil hacer pan en los hornos de casa, cada día intento descubrir nuevas formas y creo que voy mejorando. Te puedo decir que no hemos comprado pan en todo el verano de la panadería.  :D

Es un vicio, recomiendo probar.

Desde luego todo tiene muy buena pinta.

Y por curiosidad... tienes pagina web propia con recetas o blog??

Pagina propio ahora mismo no. Voy publicando mis recetas en el foro de mundorecetas, creo que tengo publicadas más de 100 recetas ya. La cocina cuando tengo tiempo es mi hobby preferido.

Mi mujer no sabe lo que es cocinar en verano.

Mmmmm que bien suena eso no? jajajaja, tienes un huequito pa' 2 más ??? jajajajaj Besos

jajajaja. Pues la verdad es que estan encantadas las dos.

Ayer hice un helado de donuts, que es una maravilla, a ver si pongo la receta por aqui. Lo recomiendo

Por dios que rico... helado me encanta, los donuts también... ainsss bueno, si te sobra algo te mando mi direccion postal jiijijij... sino me conformaré con la receta.

Pues ya la pondre, a ver si acompaño de foto jejejej, que es mas sugerente

La espero ansiosa jejeje... ahora por tu culpa se me ha antojado un helado  :roll:

Mmmm, que buena pinta tiene todo  :)

A ver si pongo yo las recetillas que voy probando. El martes hice tarta de ricota, pero no tengo foto. Ya pondré la receta.

Os escribo la receta de lo que almorzamos ayer:

TRUCHA

Ingredientes:
- Truchas                                                - Perejil
- Harina                                                  - Zumo limón
- Aceite                                                   - Vino blanco
- Jamón en loncha y taquitos                     - Sal
- Almendras crudas                                  - Pimineta molida
- Ajo

Elaboración:
Las truchas limpias y abiertas en filete se salpimentan.
En una sartén se pone el aceite a calentar y se fríen ligeramente las lonchas de jamón (1 por cada trucha), dándoles sólo una vuelta para que no se endurezcan. Se mete cada una en la tripa de la trucha y se cierran.
Luego se enharinan las truchas, se fríen y se van colocando en la fuente de horno, de forma que no queden apretadas.
Por otro lado, se pican muy menuditos el ajo, las almendras, los taquitos de jamón y el perejil.
En una sartén con aceite se fríen estos ingredientes picados hasta que se doren un poco.
Luego se le añade el zumo de limón y el vino blanco, se remueve bien y se vierte todo por encima de las truchas. También se le puede introducir un poquito de esta mezcla por dentro de la trucha para que tome más sabor.
Se meten en el horno a gratinar a fuego mediano durante unos 10 minutos y se sirven.

¡Qué ricas!

Otra recetita.

POLLO A LA PRINGUESITA

Ingredientes:
- Pollo                                                  - Vino blanco
- Aceite oliva                                        - Azafrán
- Ajo                                                    - Sal
- Cebolla                                              - Agua
- Almendras          
- Perejil

Elaboración:
El pollo troceado se sazona con sal y se fríe en el aceite de oliva. Cuando las tajadas estén doraditas se sacan de la cacerola y se reservan.
A continuación, en esa misma cacerola con aceite se frien el ajo, la cebolla y las almendras picadas.
Una vez que se doren, le añadimos un poco de perejil picado y el pollo reservado.
Luego le añadimos un poquito más de aceite y un chorreón de vino blanco.
Después cubrimos el pollo con agua y se deja hirviendo.
También le echaremos una carterilla azafrán para que tome el color.
Cuando el pollo absorva casi todo el agua, comprobamos con un palillo si el pollo está tierno.
Si aun no esta tierno, le añadimos un poco de más agua y seguirá hirviendo hasta que esté en su punto.


Espero que os guste.

Y ahora el postre.

BIZCOCHO DE FRESA

Ingredientes:
- Huevos (3)
- Levadura en polvo (1sobre)
- Yogur fresa (1)
- Harina (3 medidas de yogur)
- Azúcar (2 medidas de yogur)
- Aceite oliva (1 medida de yogur)
- Sirope o mermelada de fresa

Elaboración:
1. Poner en un bol grande los ingredientes que se mencionan en el orden que se indica (excepto el sirope o mermelada que es para la decoración final).
2. Todo se batirá hasta que quede una masa homogénea.
3. Untar un molde de horno con mantequilla, añadir la mezcla y meter en el horno a 175º durante 1 hora.
4. Cuando esté listo lo cubrimos con el sirope o la mermelada de fresa.

Está pá chuparse los dedos.

Pastelitos de Belem

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48a5efe275bf5.jpg)

Ingredientes:
Masa de Hojaldre (Una plancha)

500 gramos de leche
500 gramos de nata
9 yemas
10 cucharadas de azucar
1 palito de canela
1 ramita de vainilla
1 poco de aroma de limón
20 gramos de espesante de maizena


Para espolvorear:

4 partes de azucar y 1 de canela
Instrucciones:
Hacemos la crema. Mezclamos los ingredientes y vamos removiendo a fuego medio hasta que obtengamos algo parecido a unas natillas.

Las tartaletas las hice cogiendo unas bandejas que tengo de lidl para hacer pastelitos o magdalenas.

Una vez echas las tartaletas las rellenamos con la crema. Introducimos en el horno precalentado a 230 grados y horneamos durante 20 minutos.

Cuando se enfrien un poco espolvoreamos con una mezcla de canela y azúcar glass.

Se puede comer templado o frio, es una delicia.

Lo hice para el aniversario de boda de mis suegros.

Fuente:

Autor: jose31ca

Helado de Donuts

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48a7028504bb1.jpg)

Ingredientes:
565 gramos de leche
47 gramos de leche en polvo
190 gramos de azucar
30 gramos de miel
240 gramos de nata
2 o 3 donuts
Instrucciones:
He calentado la leche, con la leche en polvo y le he añadido el azúcar y la miel. Lo he llevado hasta la ebullición. Después lo he dejado reposar hasta que se ha enfriado.

Posteriormente he montado la nata y la he añadido a la mezcla anterior. Introducimos en el frigorífico y removemos de vez en cuando para que no cristalice.

Anteriormente he congelado los donuts que voy a usar para el helado. Cuando el helado empiece a tomar consistencia, le añado los donuts en trozos.

Se puede servir con trozos de donuts fresco por encima.

Fuente: Internet

Autor: jose31ca

Lo que es la masa en si... sabe a nata?

No, no sabe nata. Al ser una combinación de leche, leche en polvo, nata, azucar y miel, le da un toque que pega mucho con los donuts y se mezclan los dos sabores.

BizcoSobao

(http://recetas.mundorecetas.com/modules/Recipes/photos/G48b023e71e66e.jpg)

Ingredientes:
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina
4 huevos
Unas gotas de esencia de limón
Un chorro de anis dulce
Una pizca de sal
Un sobre de levadura
Instrucciones:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar (la mantequilla en pomada). A continuación le añadimos las yemas. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos.

Para finalizar le añadimos el resto de ingredientes.

Precalentamos horno a 200 grados. Y horneamos a 180 durante 20-25.

Esta receta esta basada en los sobaos, pero siempre he tenido curiosidad por lo que saldría si batía las claras a punto de nieve. Espectacular de sabor e ideal para tomar con el desayuno, muy esponjoso.

Fuente: Experimentando con la receta del sobao

Autor: jose31ca

Acabo de descubrir este post  y.....

se me esta haciendo la boca agua.

Voy a empezar a leerlo desde el principio.....jejeje

alucino con vosotros....

yo comi el otro dia una ensalda muy rica, era medio melón y llevaba:

taquitos de melón,lechuga a tiras, gambas, jamón serrano (era del bueno, jajajja)  y estaba como regado por salmorejo, yo pensaba  q era salsa rosa, pero era salmorejo

estaba digno de hacerlo en casa.... de verdad... no tiene trabajo y estaba exquisito, fresquito, sano, y no engorda jajjajajajaja, y la presentación, en ese medio melón... uffffff, q chulo....
aunque el melón era de los otros, no sé como se llaman... q son más redonditos y de un verde más clarito (ay, mi sabiduria....)

Yo... llevo un tiempecillo en plan "flojis" respecto a la cocina...  :roll: A ver si se me ocurre alguna cosita nueva y la pongo... okis? :wink:

Saluditos!!!!! :smt006

duna, tiene muy buena pinta... ¿pero no daría mucho trabajo? entre que cortas el melon y lo vacías, preparas el salmorejo y los demás ingredientes... Pero vaya, que me han entrado ganas de probarlo...