Si el mes pasado (febrero) cobraste tu sueldo normal, ha sido en esta nómina (marzo) cuando te han descontado lo que corresponde de esa semana de febrero por estar enfermo. Por esta razón te lo desglosan y te vuelven a poner lo que cobraste el mes pasado, lo suman y luego le resta esa semana que te "habían pagado de más" .Respecto al tema de calidad no entiendo por qué no te han pagado, debes reclamarlo.
A quienes hemos cobrado el plan de calidad no ha sido una parte sino todo lo que se corresponde con el mismo, teniendo en cuenta que han quitado dinero por los días que se haya faltado y también por haber cumplido los objetivos en mayor o menor medida. En mi caso, parece ser que hemos cumplido todos los objetivos pero me han descontado 60e por faltar 4 días (no está mal).
De todas formas, te recomiendo que llames a nóminas y ellos te lo explican para que te quedes tranquilo (aunque lo de calidad no creo que te lo aclaren porque eso no depende de ellos). Espero haberte ayudado