Cada delegación saca su convocatoria. No se si todas con las mismas normas. EN la de Cádiz pone claramente:
CUARTA-
El profesorado sustituto no podrá desempeñ la tutorización del alumnado en prácticas. En caso de ausenc¡a del profesorado titular, el centro docente arb¡trará las medidas oportunas para el buen
desarrollo de las prácticas del alumnado universitario.
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