Foro de Maestros25

•Un grupo de científicos de EE.UU. y Australia descubrió que una dieta rica en grasas evitaría el Alzheimer y la esclerosis múltiple
•Las personas que consumen más leche, queso y yogurt tienen mejor puntuación en las pruebas de habilidad mental que el resto
http://www.telecinco.es/informativos/tecnologia/Investigacion-alimentos_lacteos-cerebro-mente_sana-alimentacion-queso-grasa_0_1574243156.html

Bueno, no soy muy aficionado al queso, pero sí con la leche y los yogures. Por cierto, ¿el helado no es bueno para ese menester?

El helado deberia ser bueno también pero a saber porque a algunos le echan de cosas que vaya.

La leche con su lactosa provoca daños mayores que beneficios.

Y una dieta rica en grasas, ya ni comento.

No se puede publicar estas noticias sobre salud y alimentación que no son más que sensacionalistas!!!

Hay leche sin lactosa.

 :eusa_naughty:  

Tú tienes problemas de intestino? (o digestivo en general)

Reduce tu consumo de leche y luego me cuentas.

Es más, en enfermedades crónicas digestivas no se permite el consumo de leche en toda tu vida.

Crónico = Enfermedad para toda la vida, no quiere decir grave.

La lactosa no será muy digestiva, pero eso no quita que no tenga otros beneficios:

La leche constituye el mejor aporte de calcio, proteínas y otros nutrientes necesarios para la formación de huesos y dientes. Durante la infancia y adolescencia se aconseja tomar la leche entera, ya que conserva la energía y las vitaminas A y D ligadas a la grasa.
En la edad adulta también es importante mantener un consumo adecuado, con el fin de favorecer la conservación de la masa ósea, contribuyendo así a prevenir la desmineralización de los huesos, causa frecuente de osteoporosis y fracturas. Este efecto cobra aún más importancia en las mujeres durante las etapas de adolescencia, embarazo, lactancia y menopausia.
La grasa de la leche resulta fácil de digerir, ya que se encuentra en forma de pequeños glóbulos rodeados de una fina capa protectora. Sin embargo, dado el contenido calórico de la leche entera, personas con sobrepeso, obesidad y alteraciones de lípidos en sangre (hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia), pueden optar por la leche semidesnatada o desnatada, con menor cantidad de grasa y, en consecuencia, también de calorías y colesterol.
La leche contiene además triptófano, un aminoácido (componente de las proteínas) que estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor que produce en el organismo efectos calmantes e inductores del sueño. Por este motivo, se recomienda el consumo de leche antes de acostarse para ayudar a combatir el insomnio y los estados de ansiedad. Si se la toma azucarada, el efecto es aún mayor, ya que el azúcar favorece también la liberación de serotonina.
A pesar de su valor nutritivo, la leche de vaca está contraindicada en algunas situaciones concretas, como en el caso de quienes sufren intolerancia a la lactosa, galactosemia y alergia a la leche.

Decir que la leche es mala no es del todo cierto. Que haya personas a las que le sienta mal o que no puedan tomarla porque lleva lactosa pues si pero no olvidemos que es el priemr alimento que tomamos cuando nacemos todos.

Misma noticia PERO publicada cuatro días antes que la de telecinco

http://globbos.com/2012/03/queso-agiliza-actividad-cerebral/

Se ha comprobado mediante investigaciones, que es importante consumir una buena cantidad de lácteos, debido a que estimulan la salud cerebral.

El estudio médico, llevado a cabo por investigadores norteamericanos y australianos comprobó que consumir con frecuencia alimentos derivados de la leche como el queso y yogur ayudan a mejorar la agilidad mental a comparación de aquellos que rara vez o nunca los ingieren.
Pese a que aún se necesitan hacer más investigaciones al respecto para confirmar totalmente este nuevo descubrimiento de las propiedades de la leche, pero si se han desatado diferentes comentarios de que los lácteos deben dejar de ser tan criticados (pues con frecuencia se les asocia con la obesidad y males similares).

Habla de derivados de la leche, no de leche, que es muy distinto.

No es lo mismo la leche materna que la leche de vaca. No es ni comparable.

Además, ambas noticias ni dicen quién ha hecho el estudio ni la fuente de dónde la sacan...

A saber.

Deberíais ver un vídeo de una doctora catalana especialista en nutrición, naturopatía y medicina China que se llama la otra cara de la leche. Yo siempre tenía problemas de estómago hasta que hace años corté el consumo de leche por recomendación de un médico. Solo como a veces algo de queso, pero de otros lácteos cero porque me sientan fatal. Desde entonces no he vuelto a tener problemas. En cuanto al aporte de calcio, hay otros alimentos que tienen mayor apore de calcio, como por ejemplo las semillas de sésamo. Pero al final, lo que parece calar son las creencias populares.

O la publicidad...

El calcio, además del sésamo (que está buenísimo si lo tuestas en la sartén, aunque yo lo suelo tomar crudo en ensaladas), se encuentra en verduras como el brócoli, las espinacas, las acelgas, la cebolla, el repollo, los berros; en algunos frutos secos y frutas, en legumbres... y pescados: las anchoas, las sardinas, las vieiras, los mejillones.... y así un montón de alimentos más.

La leche es uno de los alimentos más completos...

 ¿Mala?

 No sé, a mí me va muy bien.


Además, ¿qué se puede echar al café si no?

Lucía Redondo Cuevas - La otra cara de la leche